
导语
本报告基于2024年4月餐饮业线上公开舆情数据,从行业发展状况、舆情态势、酒企舆情表现、社交媒体舆情监测数据、重点舆情话题及事件等维度,对本月餐饮行业网络舆情进行追踪和解读,以期为餐饮行业及餐饮声誉风险管理提供参考。
说明
1、报告为行业监测月报,于每月中下旬持续发布
2、数据源:艾普思舆情大数据系统
3、采集时间:2024/4/1-4/30

报告摘要
报告涉及重点品牌
肯德基/星巴克/华莱士/麦当劳/瑞幸/蜜雪冰城/茶百道/海底捞等
报告节选

1 一季度经济数据发布,消费表现亮眼
4月16日,国家统计局发布一季度经济数据。初步核算,今年一季度中国国内生产总值(GDP)296299亿元,同比增长5.3%,比上年四季度环比增长1.6%。
中国国际经济交流中心副理事长、商务部原副部长魏建国表示,一季度消费呈现的亮点主要体现在三个方面:第一,服务性消费较快增长。一季度,服务业增加值同比增长5.0%。其中,信息传输、软件和信息技术服务业,租赁和商务服务业,交通运输、仓储和邮政业,住宿和餐饮业,批发和零售业增加值分别增长13.7%、10.8%、7.3%、7.3%、6.0%。
第二,从消费区域来看,城镇消费和乡镇消费同时发力。一季度,社会消费品零售总额120327亿元,同比增长4.7%。按经营单位所在地分,城镇消费品零售额增长4.6%,乡村消费品零售额增长5.2%。乡村消费增速已经超过城镇消费。
第三,居民升级类消费持续向好。一季度餐饮收入13445亿元,增长10.8%。各地大力改善市场环境,发展文旅、健康、养老看护等消费新场景,从而推动消费。消费数据显现出新的发展轨道和模式。(来源:新华网)
2 江西:一季度GDP同比增长4.0%
4月18日,江西省统计局发布一季度江西经济成绩单。一季度,全省地区生产总值7351.3亿元,同比增长4.0%,同比提高2.8个百分点。其中,第一产业增加值388.0亿元,增长3.1%;第二产业增加值3085.9亿元,增长5.9%;第三产业增加值3877.4亿元,增长2.7%。
受文旅消费和假日经济持续火爆的带动,江西餐饮消费市场快速复苏,小吃、外卖等便餐服务井喷。一季度,实现餐饮收入435.7亿元,增长10.5%。其中,限额以上单位餐饮配送及外卖送餐服务实现的餐费收入2.4亿元,增长58.9%;小吃服务实现的餐费收入1.2亿元,增长34.3%。(来源:大江网)
3 中国烹饪协会召开行业标准座谈会
4月29日下午,中国烹饪协会标准委员会组织召开《牛蛙养殖及加工技术规范》、《调理肉制品》相关标准座谈会。海底捞、蛙来哒、塔斯汀、湛江国联水产、湖南新洺瀚食品、湖北明汇云厨食品、湖北广聚源生态水产、安徽千帆农业、岳阳雪晖农业等餐饮企业及供应链企业参会,座谈会采取线上线下相结合的形式。
会上,中国烹饪协会副秘书长张旸表示,随着餐饮企业的不断发展,餐饮市场需求不断细化,餐饮全产业链协同发展成为未来发展方向。商务部等9部门关于促进餐饮业高质量发展的指导意见也强调完善标准体系,推动餐饮全产业链标准化建设是企业的社会责任。(来源:中国烹饪协会)
4 美团外卖“必点榜”30城榜单出炉
4月26日,美团外卖在北京、上海、深圳、长沙、天津、广州、西安、成都等30个城市正式发布2024外卖“必点榜”,共计来自3391个品牌的1万多家品质餐厅入选。
美团外卖“必点榜”相关负责人表示:异地旅游、出差正在成为新的外卖点餐场景。调研显示,消费者在异地点餐时更看重本地特色,对本地榜单有一定需求。今年的外卖“必点榜”选择在五一黄金周前发布,也是考虑到五一出行时的异地点单需求,希望旅途中的消费者也能轻松发现当地好吃的。此外,今年的美团外卖“必点榜”呈现出更加多元化的美食选择。(来源:美团、中国吉林网)

2024年04月餐饮行业舆情态势
行业舆情声量/情感分布
艾普思舆情大数据监测系统显示,4月,涉及餐饮行业的舆情声量为73,094,203篇次,较上月有所上升(3月舆情声量为66,376,529篇次),日均声量达2,436,473篇次。
从声量走势来看,声量高峰出现在4月15日,主要由“#蓝朋友春日游园会##中国卤味周黑鸭##奇迹中国味#”相关宣传带动声量;声量次高峰出现在4月11日,主要由“今日运‘四’:宜吃疯四!四月超值疯四进行时!”相关宣传带动声量;声量第三高峰出现在4月4日,主要由“2024年4月4日星期四,当然要来吃疯四~四月四来疯四,四四顺‘疯’!”相关宣传带动声量。
其他时段热点信息涉及社媒营销活动、产品营销、团购活动、明星宣传、行业政策等。

图1:2024年4月餐饮行业舆情声量走势图
从月度舆情声量峰值来看,声量波动涉及“社媒营销活动”、 “产品营销”、“优惠活动”等热点话题。
4月,系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量3,314,843篇次,敏感率4.54%,较上月略有下降(5.06%),涉及话题“麦当劳退款原因写‘顾客是傻x’续:已与顾客达成谅解”、“瑞幸咖啡:网传‘瑞幸不招聘上海人’的言论完全不属实”、“蜜雪冰城饮品喝出‘干燥剂’,有儿童腹疼洗胃!官方回应”、“陕西渭南一网友称在必胜客中吃出‘铁片’”、“与鲁迅‘联名’引争议,网红茶饮下架!”、“海底捞回应‘顾客用筷子戳出锅底污垢’:已向客人致歉,全国门店同步启动自查”、“北京海淀区市监局:‘谭鸭血’‘蜜雪冰城’等16家餐饮店被查处”等。

图2:2024年4月餐饮行业舆情情感分布
4月,餐饮行业舆情声量来源中,占比最高的媒介为微博,达46.74%,舆情声量为34,166,388篇次;其次为短视频,舆情声量达22,212,945篇次,占比30.39%;排名第三的是APP,舆情声量达14,798,261篇次,占比20.25%。
其他媒介中,微信、网页、新闻等媒介的总占比达2.53%,舆情声量为1,657,628篇次。

图3:2024年4月餐饮行业舆情总量媒介分布
4月,餐饮行业敏感舆情声量来源中,占比最高的媒介为微博,达35.95%,舆情声量为1,191,779篇次;其次为短视频,舆情声量达1,010,993篇次,占比30.50%;APP舆情声量929,348篇次,占比28.04%。
其他媒介中,微信、新闻、网页等媒介的总占比达5.71%,舆情声量为155,426篇次。

图4:2024年4月餐饮行业敏感舆情媒介分布
4月,餐饮行业舆情典型报道有《检察公益诉讼依法守护“舌尖上的安全”》、《麦当劳退款原因写“顾客是傻x”续:已与顾客达成谅解》、《春日经济正当时 海底捞上新品、联名出周边》等,报道量排名前十的信息为:

图5:2024年4月餐饮行业舆情典型报道
以上内容节选自《艾普思咨询:2024年04月餐饮行业舆情监测报告》(全文21页,共6,017字)。

报告编撰人员
撰稿 | 艾普思咨询部
数据 | 坚喜君
编辑 | 王敏 张文静
监制 | 王梅 王雯
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