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小吃/快餐
线上口碑指数TOP10
线上口碑指数TOP3
数据说明
研究样本中国饭店协会发布的《2020中国饭店协会火锅50强》上榜品牌、“中国餐饮红鹰奖”揭晓的《2021年中国餐饮品牌力百强榜单》上榜品牌、中国连锁经营协会发布的《2022中国餐饮加盟榜TOP100》上榜品牌，以及根据艾普思舆情大数系统监测结果筛选的具有较高网络关注度的其他餐饮品牌，共计563个，详见榜单附件《餐饮品牌列表》（扫描上方二维码）。
数据来源 网络、APP客户端、电子报刊、微博、微信、论坛、博客、视频、问答等主流网络媒介。
指数构建与计算方法 “艾普思品牌线上口碑指数”为艾普思咨询原创指数，其评价体系综合考察了品牌的线上传播力及声誉表现，包含传播指数和声誉指数两个子指数，计分权重分别为40%、60%。其中，“传播指数”以品牌声量及点赞、转发、评论等交互声量数据为统计基础，同时充分考虑了不同媒介、站点、稿源/作者等对信息传播效能的影响，由多个一级和二级指标系数加权计算得出。”声誉指数“则通过神经网络和深度学习对信息的情感倾向加以分析，以评估正面声誉信息的比重及传播力。
榜单解读
8月线上口碑指数排名前三的餐饮品牌为：肯德基（小吃快餐，口碑指数828，排名与上月持平）、必胜客（小吃快餐，口碑指数780，排名较上月上升171位——7月必胜客两家门店因食品安全问题引发舆情，本月该事件热度下降，正面信息比重上升，口碑指数大幅提升）、华莱士（小吃快餐，口碑指数778，排名较上月下降1位）。
线上口碑指数排名前50的餐饮品牌中，包括火锅/串串品牌25个、小吃/快餐品牌6个、甜品品牌6个、中餐品牌4个、饮品品牌4个、日韩料理3个、西餐2个。
线上口碑指数排名前三的火锅/串串品牌为：海底捞、六婆串串香、大斌家串串火锅；线上口碑指数排名前三的中餐品牌为：稻花香、蛙来哒、惠食佳；线上口碑指数排名前三的小吃/快餐品牌为：肯德基、必胜客、华莱士；
线上口碑指数排名前三的甜品品牌为：米兰西饼、熊猫不走蛋糕、西树泡芙；线上口碑指数排名前三的饮品品牌为：蜜雪冰城、都可CoCo、益禾堂；线上口碑指数排名前三的日韩料理品牌为N多寿司、汉釜宫、韩宫宴；线上口碑指数排名前二的西餐品牌为速度披萨、豪客来。
从子指数的表现来看，8月传播指数最高的餐饮品牌为肯德基（传播指数654），声誉指数最高的餐饮品牌为六婆串串香（声誉指数998）。
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