1  1-10月份全国餐饮收入44367亿元

国家统计局11月15日发布最新数据显示，2024年10月，全国餐饮收入4952亿元，同比增长3.2%；限额以上单位餐饮收入1322亿元，同比下降0.3%。2024年1-10月，全国餐饮收入44367亿元，同比上升5.9%；限额以上单位餐饮收入12469亿元，同比上升3.2%。

10月份，餐饮收入增速环比上涨0.1个百分点，全国餐饮收入占社会消费品零售总额的比重为10.9%，环比上涨0.2个百分点。1-10月份，全国餐饮收入增速领先于社会消费品零售总额增速2.4个百分点。

中国烹饪协会认为，10月份随着存量政策加快落实以及一揽子增量政策加力推出，餐饮市场运行稳中有进。针对今年以来餐饮业开关店率高、利润下滑的现象，政府部门重视，行业协会发声呼吁，外卖平台调整营销工具，帮助餐饮商家降低营销成本，鼓励餐饮良性竞争。

下阶段，餐饮企业需围绕高质量发展目标，重点抓好菜品和服务，回归餐饮服务本质，满足消费者现阶段的需求和期望，努力完成全年餐饮市场发展目标任务。（来源：国家统计局、中国烹饪协会）

 2  10月份中国餐饮业表现指数报告

10月份餐饮业现状指数为48.29，环比上升5.11。其中，门店销售额指数为53.94，客流量指数为54.37，环比分别上升9.29、12.70；门店盈利指数为42.15、用工规模指数为42.69，环比分别下降1.38、0.19。

在“十一黄金周”的带动下，10月门店销售额指数与客流量指数突破中性水平。其中，有47.58%的门店其销售额较上月增长，有13.86%的门店其销售额较上月持平；有36.72%的门店其客流量较上月增长，有36.21%的门店其客流量持平。门店盈利指数略有下降。其中，有30.33%的门店其盈利情况较上月增长，有23.66%的门店其盈利情况较上月持平。用工规模指数与上月基本持平，仅有15.73%的门店较上月扩大了用工规模，55.14%的门店保持现有用工规模。门店对扩大用工规模保持谨慎态度。

10月份餐饮业现状指数环比上升了5.11，尽管仍低于中性水平，但行业正在逐步走出低迷，逐渐向好发展。门店销售额指数和客流量指数高于中性水平，且环比分别上升了9.29和12.70，这表明在“十一黄金周”的带动下，餐饮业的销售额和客流量有所增加，市场需求有所回暖；但同时，销售额和客流量的增加并没有带来相应的盈利增长，盈利指数有所下降，这揭示了餐饮业目前持续面临“增收不增利”的困境，餐饮企业的利润空间被挤压。（来源：中国烹饪协会）

 3  多地发放新一轮消费券 涵盖餐饮、住宿、电影等多个领域

近段时间，多部门推出了一揽子增量政策，把促消费和惠民生结合起来，培育新型消费业态，实施提振消费行动。与此同时，作为“消费促进年”的具体举措，全国商务部门坚持“政策+活动”双轮驱动，在推动出台系列扩内需、促消费政策措施的同时，组织开展丰富多彩的消费促进活动，推动消费场景和业态不断创新，市场活力逐步增强。

进入十月份以来，全国多地发放新一轮消费券。在上海，分批次发放了涵盖餐饮、住宿、电影和体育等多个领域的消费券，而湖北则将目光投向年轻消费群体，投放了五千万元的3C数码产品消费券，涵盖手机、数码相机等6个品类，最高可优惠1000元。（来源：央视财经）

 4  国家税务总局：国庆假期餐饮等市场消费活跃

10月8日，国家税务总局公布的增值税发票数据显示，特色餐饮住宿服务平稳增长。国庆假期，因受众人群广、消费频次高、价格相对低廉，小吃、快餐行业销售收入同比分别增长8.1%和9%。露营、民宿休闲新场景、新形式不断更迭，销售收入同比分别增长43.2%和6.3%。

洪涛表示，刚刚过去的假期期间，消费市场活力十足，展现诸多亮点。10月1日至7日，预计全社会跨区域人员流动量累计20.08亿人次，日均近3亿人次；赛事旅游消费活跃，今年中网全赛期观赛人流量预计约30万人次，门票总收入超8000万元，创下了中网门票销售历史新高，较去年上涨60%。此外，重点商圈人气旺盛，以江苏为例，400多家“金茉莉地标餐厅”餐饮收入过亿元，地标美食成国庆餐饮消费“王牌”， 品牌多样化、品质化、年轻化成为江苏餐饮消费关键词。（来源：每日经济新闻）

图1：2024年10月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“社媒营销活动”、 “联名活动”等热点话题。

10月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,273,478篇次，敏感率5.15%，较上月略有上升（4.55%），涉及话题“天津肯德基某门店使用转基因大豆油未明示：监管部门现场封存扣押”、“#网曝塔斯汀汉堡吃出生肉#”、“扛不住了？知名品牌咖啡，被曝大量关店”、“麦当劳回应美国爆发大肠杆菌疫情：麦当劳中国没有售卖相关产品”、“奈雪的茶回应欠税：欠税信息系误传 已向税务部门反馈”、“18岁学生在德克士兼职连续熬夜加班后身亡？涉事门店回应”、“#肯德基双堡桶被指玩文字游戏#”、“蜜雪冰城旗下上海餐饮管理公司注销”等。

图2：2024年10月餐饮行业舆情情感分布

10月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达44.18%，舆情声量为19,508,911篇次；其次为短视频，舆情声量达17,589,086篇次，占比39.83%；排名第三的是APP，舆情声量达5,421,615篇次，占比12.28%。

其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达3.71%，舆情声量为1,641,291篇次。

图3：2024年10月餐饮行业舆情总量媒介分布

10月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达37.12%，舆情声量为843,992篇次；其次为短视频，舆情声量达796,366篇次，占比35.03%；APP舆情声量477,992篇次，占比21.02%。

其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达6.83%，舆情声量为155,128篇次。

图4：2024年10月餐饮行业敏感舆情媒介分布

10月，餐饮行业舆情典型报道有《昆明官渡区通报长丰学校食品安全问题调查情况》、《被曝使用转基因大豆油！天津多家肯德基门店被立案调查》、《重庆一大学生点外卖发现与宣传图片不符，起诉商家获赔500元》等，报道量排名前十的信息为：

图5：2024年10月餐饮行业舆情典型报道

以上内容节选自《艾普思咨询：2024年10月餐饮行业舆情监测报告》（全文22页，共7,123字）。