1  10月份中国餐饮业表现指数报告

受国庆、中秋双节影响，10月份餐饮市场呈现“短期回暖、后劲不足”的特征。整体表现指数为41.80，仍低于中性水平8.20，环比略降0.40。

节假日消费推动现状指数升至38.21，环比增加8.37，但仍处于低位；而随着节假日过后客流回落，经营预期下降更为明显，预期指数跌至45.39，环比下滑9.17。

与此同时，行业内部结构分化加剧。规模以上门店在节假日期间受益更为明显，表现指数回升至49.07，接近中性水平；规模以下门店表现指数却仅为39.38，环比再降2.06，节假日需求不足以抵消其原有疲弱态势。

综合看来，行业整体表现指数继续承压，呈现阶段性下行趋势。

10月份餐饮业现状指数为38.21，环比上升8.37，节假日效应带来明显回升，但仍连续15个月低于中性水平。其中，门店销售额指数为34.78，盈利指数为36.78，用工规模指数为42.53.客流量指数为38.75，环比分别上升9.69、10.87、3.08、9.83。

各项指标大幅回升，尤其门店销售额指数与盈利指数改善更为明显，主要受到了节假日短期消费的刺激。但所有指标还均未触及中性水平，可见商家在流量恢复的同时，经营仍面临较大压力。

（来源：中国烹饪协会）

 2  基数抬升下10月消费小幅放缓，但餐饮收入增速明显回升

国家统计局周五公布数据显示，10月社会消费品零售总额同比增长2.9%，增速较9月小幅回落0.1个百分点。1-10月，社会消费品零售总额同比增长4.3%。

对于消费增速的回落，东方金诚首席宏观分析师王青对界面新闻表示，这主要是受上年同期促消费政策发力显效、社零基数大幅抬高影响。2024年10月，社会消费品零售总额同比增速为4.8%，较9月大幅回升1.6个百分点。

按消费类型分，10月份，商品零售额41092亿元，同比增长2.8%，涨幅较上月回落0.5个百分点；餐饮收入5199亿元，增长3.8%，较上月大幅上升2.9个百分点，为五个月来最高水平。

（来源：界面新闻）

 3  国庆餐饮消费趋势：整体增速放缓，但消费意愿依然强烈

商务部商务大数据监测，国庆、中秋假期全国重点零售和餐饮企业销售额按可比口径同比增长2.7%，10月1日至7日，商务部重点监测的78个步行街(商圈)客流量、营业额同比分别增长8.8%和6.0%；

中国烹饪协会开展的“2025年国庆假期餐饮业经营情况调研”数据显示，受访餐饮企业假期前7天营业收入、客流量与去年国庆假期相比增长和持平的企业占到66.7%；

北京市商务局重点监测的百货、超市、专业专卖店、餐饮和电商等业态企业实现销售额95.1亿元。全市60个重点商圈客流量5966.8万人次，同比增长13.9%；

虽然总体增长速度有所放缓，但消费者的餐饮消费意愿依然强烈，这也与餐饮行业整体进入慢增长新周期的趋势基本符合。在新的发展周期中，餐饮企业面临消费信心不足、到店客流下滑、盈利空间压缩等挑战，餐饮门店从单一就餐场所进化为融合产品、服务、文化等元素的“综合体验空间”，国庆黄金周所体现的一些消费趋势，或许能够成为餐饮企业探索业绩增长的新机遇。

（来源：澎湃新闻）

 4  地方美食热度爆发，年轻人“奔县”邂逅烟火气

国庆中秋假期，地方特色美食成为吸引游客的“金字招牌”，“文旅+餐饮”叠加效果显著，带动各地特色美食餐饮迎来客流高峰，激发假日文旅消费新动能。

《高德扫街榜2025国庆中秋长假出行消费报告》显示，10月1日~8日，高德为线下餐饮门店带去超过1亿的客流，10月1日，烟火小店流量增长300%，本地生活餐饮行业订单量同比增长150%，其中来自广西北海的越乡小厨，凭借人均不足百元的亲民价格和现捞现做的特色，超越京沪等一线城市餐饮店，荣登全国TOP100餐厅榜首；天水哈海英麻辣烫、淄博八大局烧烤、香港华嫂冰室位列“游客喜欢的美食餐厅”排名前三。

大众点评“必吃榜”数据显示，国庆假期期间，小城小店变身“味蕾游黑马”，一众美食小城榜单流量涨超217%，带动当地上榜小店订单量涨超222%、上榜老店订单量涨超248%，南昌、泉州、珠海、湖州、汕头、南通、嘉兴、台州、扬州、绍兴为热门美食小城TOP10，南昌恒茂汤店·煨汤用南昌传统做法——炭火熬汤，单日卖出1000+罐汤。

（来源：澎湃新闻）

艾普思舆情大数据监测系统显示，10月，涉及餐饮行业的舆情声量为19,797,678篇次，较上月有所下降（9月22,896,586篇次），日均声量达638,634篇次。

从声量走势来看，声量高峰期在10月22日，主要由“重磅上新！#麦当劳白松露安格斯#来啦！”和“海底捞居然和明日方舟联名啦#海底捞”相关宣传带动声量。

其他时段热点信息涉及明星代言、社媒营销活动、产品营销、联名活动、优惠活动、行业数据、市场资讯、行业政策等。

图1：2025年10月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“明星代言”、 “联名活动”等热点话题。10月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量1,399,694篇次，敏感率7.07%，较上月略有上升（6.94%），涉及话题“门店量、业绩波动明显 煌上煌扩产项目‘骑虎难下’”、“货不对板！茶百道‘葡萄冻冻’喝出籽”、“瑞幸拿铁去冰仅半杯要求加满遭拒”、“沪上阿姨回应子宫玩偶是提醒爱自己 争议营销引热议”、“‘鸡排哥’火！正新鸡排 要凉吗”、“必胜客 突发！‘68家在英门店将关闭’”等。

图2：2025年10月餐饮行业舆情情感分布

10月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为短视频，达41.15%，舆情声量为8,147,687篇次；其次为微博，舆情声量达7,622,579篇次，占比38.50%；排名第三的是APP，舆情声量达2,960,565篇次，占比14.95%。其他媒介中，新闻、网页、微信等媒介的总占比达5.40%，舆情声量为1,066,847篇次。

图3：2025年10月餐饮行业舆情总量媒介分布

10月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达37.38%，舆情声量为523,146篇次；其次为APP，舆情声量达404,978篇次，占比28.93%；短视频舆情声量399,724篇次，占比28.56%。其他媒介中，新闻、视频、微信等媒介的总占比达5.13%，舆情声量为71,846篇次。

图4：2025年10月餐饮行业敏感舆情媒介分布

10月，餐饮行业舆情典型报道有《海底捞小便事件判决生效：两名17岁男孩家长赔偿220万元，此前海底捞索赔2300万元》、《必胜客在英国永久关闭68家堂食餐厅》、《西贝风波一月后，预制菜仍是中国餐饮业的宿命》等，报道量排名前十的信息为：

图5：2025年10月餐饮行业舆情典型报道

以上内容节选自《艾普思咨询：2025年10月餐饮行业舆情监测报告》（全文22页，共5,622字）。