预制菜，一头连着田间地头，一头连着千家万户的餐桌，是推进一二三产业融合发展、满足消费升级、关系居民饮食健康的重要产业。自今年首次被写入中央“一号文件”以来，预制菜产业已成为各地“拼经济”着力点。
对于预制菜，很多年轻人都不陌生，例如鱼肉鲜嫩、酸菜脆爽、鲜香美味的金汤酸菜鱼，下锅简单烹饪，美味又省事。对于厨房新手、独居的年轻人、忙碌的宝妈、行动不便的老人等群体而言，是不错的选择。如今，预制菜逐渐成了许多商家竞相追逐的行业，三亚利用自身资源的优势，在餐饮业上发力，预制菜产业也正在谋篇布局。
三亚红树林酒店星厨准备好预制菜食材，上门为消费者提供家宴服务。
“巧用”自然优势
做强预制菜产业链
“我们有优质的资源，对于预制菜产业的发展有得天独厚的优势。”今年6月，海南自由贸易港热带特色高效农业招商推介活动在广州市举办，对海南省预制菜及渔业产业重点招商项目进行推介，三亚相关负责人对外透露了三亚的预制菜产业规划。
“环境、区位、科技”这三个关键词是三亚的优势所在。三亚位于海南岛的南端，正在建设现代化热带滨海城市，拥有得天独厚的自然环境和区位优势。自然环境上，海域辽阔、海岸线绵长、空气清新、长夏无冬、气候适宜；区位优势上，三亚是连接海南与东南亚国家的重要门户城市、是海南自贸港的桥头堡，联通国内、国际双循环的重要节点。同时，三亚还拥有国家级的农业示范园、产业园、田园综合体、渔港经济区、绿色农业发展先行区等，并正在积极创建农业对外开放合作试验区。
而在科技方面，崖州湾科技城正在建设一座全国领先的采后热带保鲜应用研究实验室，聚焦热带果蔬、海产品的保鲜以及深加工，探索和实现“海南十大农产品”的保鲜技术研究，为三亚预制菜产业的发展提供先进的技术支持和保障。
“预制菜产业的布局是三亚未来农业转型发展的重要方向，我们计划以三亚为核心，辐射带动三亚经济圈周边市县，谋划创建优势互补，资源共享的预制菜产业集群。”三亚相关负责人表示，对于水产品预制菜，三亚规划2027年建成多功能现代化渔港，夯实具有三亚特色的水产预制菜的产业发展根基，辐射带动三亚经济圈水产预制菜的集群式发展。
为夯实产业链，在上游水产种苗方面，三亚正在建设三亚水产苗种南繁生态产业园，该产业园占地158.4亩，总投资4亿元，致力于打造集科研、生产、销售、科技交流、成果转化为一体的水产苗种南繁生态产业园。园内布局建设了全球引种隔离中心、立体式种鱼车间、工厂化育苗车间、工厂化中间育成车间、贝类育苗车间、海洋动物救助中心、科普教育中心等设施。项目完全投产后，每年预计培育鱼苗25亿尾、贝苗20亿粒，可直接提供100个以上就业岗位，全产业链产值有望达到5亿元以上。在中下游水产精深加工方面，三亚正在打造海洋渔获物流生产加工基地。此外，三亚已经建立了一批水产预制菜发展基地，这些基地将为合作企业的发展提供广阔的舞台 。
产业政策支持
吸引头部企业集聚
三亚市政府为扶持预制菜产业的发展，积极制定了一系列务实的政策，包括人才政策、土地政策和产业政策等。其中，土地政策方面，三亚在全省首创实施乡村产业融合发展重点项目库入库管理办法，优先安排建设用地给相关企业的入库重点项目，切实破解企业发展的要素堵点。
“预制菜产业通过先进的农业生产加工方式，提升了农产品的附加值，在为消费者提供方便的同时，也为农户建立了生产经营的新理念 ，有助于提高农民收入水平。”三亚市农业农村局相关负责人说，三亚在预制菜产业的发展上有着自己独特的优势。比如，由于海南气候利于作物生长，拥有丰富的热带作物、瓜菜水果资源，同时也是海洋大省，在水产品养殖上占据地利，在加工方面具备产业基础，还有不少具有地域特色的名优畜禽品种，发展特色预制菜产业不愁好食材。其次，随着海南自贸港建设的推进，产业各项短板与不足正逐步补齐。
目前，海南省委、省政府对预制菜产业发展高度重视，近年来相继出台《海南省“十四五”现代物流业发展规划》《海南省“十四五”冷链物流发展规划》等文件，加快推进服务产业发展的基础设施建设。
除了利用资源优势，三亚如何让自己的产品走出去？企业是关键一环。三亚市相关负责人介绍，目前三亚德航商业有限公司、三亚佳翔航空货运服务有限公司、三亚农业投资集团有限公司三家企业均计划在三亚投资建设预制菜产业园，三家公司将发挥各自优势，吸引预制菜产业向枢纽集聚。
“三亚将通过走出去招商等方式，吸引更多的企业进来，整合各项资源优势，将预制菜产业做好。”三亚市相关负责人说，在海南自贸港封关之后，三亚将成为连接东南亚地区和东北亚地区的重要门户，三亚将紧紧依靠地缘区位优势和自贸港的政策优势，逐步打造成为预制菜等农产品国内国际双循环的桥头堡。
来源 | 三亚传媒融媒体
出品 | 三亚农业投资集团有限公司
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