空心菜也就是蕹（wèng）菜，它的分布很广，在我国南方广为栽培。它有一股特殊青草气，无论怎么炒都能保持鲜绿水灵，过油沾些烟火气，或用一些味道浓郁的作料来搭配就会变得美味。淋上热油蒜蓉，或者随便揪一把烫一下丢在打边炉里汆汤，那叫一个爽脆。
空心菜的“粉丝群体”无疑是非常广泛的，不止海南人喜欢，在两广地区，它也是常年制霸餐桌的一抹绿意。也正因如此，它是否能够成为“省菜”受到了很大争议。
水芹一定是很多人心中当之无愧的“海南味道”，但大家对这种味觉记忆的评价却截然不同。忠爱水芹的一派觉得它香气浓郁，惊艳味蕾，是灵魂深处的美味。而另一派却将它比做洪水猛兽，不喜欢它霸道的气味，认为它是挥之不去的梦魇。
公期吃水芹菜，这种习惯在海南流传已久。因为“芹”与“勤”同音，它寄托着一年里对勤劳致富的美好期望。或许这种特色美味正像福建的线面、江苏的云片糕，虽然不再是人人喜爱的滋味，但已经成为了地方情怀的象征。
纤细的杆儿，大朵的翠绿叶子，一颗小小的绿叶却能成为琼菜江湖里的定盘星。地瓜叶的味道鲜美、营养丰富，清新味道更是让人嚼之上瘾，离开了这种清脆的绿叶菜，好像无论如何也还原不出地道的海南味。
如果说海南人的餐桌上一定要有一道绿叶菜，“虾酱地瓜叶”一定是绝大部分人的首选。咸香的虾酱和地瓜叶的碰撞，能下一碗饭！
海南的“省菜”到底是什么？网友的讨论也十分热情，好像每种菜都有自己的支持者：
“省菜之争”或许会永远继续下去，但吃菜的脚步却是刻不容缓的。春天了，一起来看看海南岛“菜篮子”里丰富多彩的新鲜蔬菜吧~
春天是可以用来品尝的，餐桌上，最少不了的就是一抹绿意。
不仅仅是“省菜”夺冠热门的空心菜、水芹、地瓜叶，生菜、菠菜、油麦菜等五花八门的鲜蔬也是饭桌标配。
海南人对蔬菜味道的把握非常独到，白灼看似简单，又暗藏巧妙。比如滚水里要放油和盐，再将生菜放进焯水，便可保持菜叶的色泽与风味。炒过的上海青颜色翠绿鲜灵，看似清淡，却别有一番滋味。一筷下肚，能让整个人从昏昏欲睡的状态里醒来，找回元气。
它们都是当地人的“只此青绿”，将独有的风味藏进一餐一饭的俗常生活，也藏进每一个炊烟袅袅的黄昏。
一蔬一饭，就是生活。种菜和吃菜，深深刻在每一个海南岛民的DNA里。没有蔬菜的点缀，再丰盛的餐桌也少了点滋味。这也是为什么，人人心里总有自己忠爱的“一颗省菜”的原因。
“一鹿优鲜”品牌便是因此诞生的，为了将这份新鲜实惠的蔬菜带去每家每户的餐桌，三亚农投集团在建设销售终端上下足了功夫。
买菜到底有多少种方式呢？去农贸市场里，在超市货架上，或是有人会选择外卖送上门。但免费接送，“下乡买菜”的买菜方式，你尝试过吗？
中廖村蔬菜种植基地里，一个个大棚在阳光的照射下反射出光泽，温暖又清新的气息在菜园里扑面而来，一行行蔬菜整齐排列、长势喜人，一派生机勃勃的春景。
跟着“下乡”的大巴，便可以在来一场“春游”的同时直接买到新鲜度最高的蔬菜，让大家从田间到舌尖，都能一路领“鲜”。
无暇前往菜园，在城市里感受春日、品尝春鲜的方式也有很多种。随着城市大街小巷里的平价直营店和蔬菜直通车相继运营，“任何时间，任何地点”都可以“省时省力，放心买菜”。
不论是在每日人潮拥挤的大型农贸市场里，遍布城市的公益性平价摊位上，或是散落在城市大街小巷里的平价直营店内......菜篮子里，看得见吃得着的，是蔬菜清新动人的美味。心里最爱的那颗清香春鲜，就在田间，就在你的手边。
对于大家而言，心里的“省菜”贴着心又贴着胃，而买菜这件事既是对时令的感知，也是对一日三餐的温柔设想。趁着万物新生之际，去农贸市场里，到田间地头上，尝春菜、品春味，为你心里的“省菜”打Call吧~
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