中国现炒联盟首届成员会议近日于上海召开，全国政协常委、国家统计局原副局长贾楠出席并发表讲话。贾楠表示，百姓一日三餐，既是民生小话题，更是需要产业链供应链高质量发展的经济大话题。
以下为贾楠委员的讲话全文：
“中国人的饭碗任何时候都要牢牢端在自己手中，饭碗主要装中国粮”，国家强调了保供稳产对于粮食安全的重要意义；2016年，中共中央、国务院印发《“健康中国2030”规划纲要》明确提出，“推进食品安全信用体系建设，完善食品安全信息公开制度。健全从源头到消费全过程的监管格局，严守从农田到餐桌的每一道防线，让人民群众吃得安全、吃得放心”，强调了产业链供应链对于百姓“入口之物”的责任担当。
餐桌上的消费在各个阶段有着不同的“主角”，但从众多考古发掘成果来看，中国百姓几千年来对现吃现做、不时不食有着一以贯之的情愫，对药食同源、食补养生有着高度的认同，特别是每逢佳节、家人团聚，一桌充满锅气的团圆饭可以足矣温暖凡人心。
今天，我们相聚于此，由餐饮业界优秀代表推动现炒这一概念，我认为这既符合百姓需求，更符合时代要求。新时代新征程，提升人民幸福感是我们推动各项事业前行的动力。
同时我们也看到，由于专业厨师培养周期长、训练强度大、后继人才少，一些特定消费场所对于明烟明火有着严格的禁限措施以及一些企业单纯出于成本考虑等多个因素，使得鲜食现炒这一理念，到目前为止虽然深入人心，但在餐饮业走得并不算远。
今年全国两会期间，我提了一个建议，那就是我们可以运用人工智能机器人去实现更大范围的鲜食现炒。这一建议引起了各方人士的普遍关注。今天，在座众多百姓身边的“厨房”掌门人能够因支持现炒而走到一起，让我欣慰之余，对未来也满怀期待，我们希望有更多的老百姓能够享受平价、营养、健康的新鲜现炒，我想这是中国现炒联盟的意义所在。
前不久，我国春节申遗取得成功，中国人的年味儿里少不了各种美食，希望大家以春节申遗成功为契机，精耕细作美食事业，用有诚意的美味，助力健康中国事业。
更期待人工智能带来的全新智能烹饪解决方案，能够有效解决居民特别是老年人饮食不合理、不均衡等问题，让科技的力量惠及每一个热爱生活、追求健康的家庭，为大家提供科学指导，助力“健康中国”战略的全面实施。