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有一千双手,就有一千种味道。
——《舌尖上的中国》
要一种味道，需要一千双手。
——我
厨房太大, 做顿放手忙脚乱，东奔西走，像是打仗。
厨房太小，放点东西就满满当当，杂乱无章。
想烹一味好菜，需要一千双手？@.@
这样的问题并非因为厨房过大过小，而是因为厨房里的空间动线没有处理好。
就美食层面而言，中国美食无疑是世界上最丰富但步骤和调料最多的。这也导致了适合中国人的厨房绝对不同于西式厨房需要有更加贴合使用习惯的设计。
空间动线
形象地来说，空间动线大致可以归纳为这两种形式。
一种就是像左边的树形结构，在做事活动过程中，每次都要回到主干道才能继续下一件事情，其中徒增了许多不必要的重复运动。
另一种则像是右边的蜘蛛网结构，路路通的结构能够保证人不用退回主干道就能高效的完成家务。
而在厨房中，所有的活动路线都是有套路的，只要弄清楚步骤，再结合空间动线合理安排好功能分区，那便能在使用过程中节省下不少的时间。
整理一下，一顿饭的诞生过程大致会经历以下几个步骤
1
放取食材：冰箱、储藏柜
2
处理食材：清洗区、加工台
3
备用食材：备餐区
4
烹饪食材：调味品区、灶台
5
食材装盘：装盘台
那么接下来，我们就可以根据步骤来安排厨房的空间结构了▼-▼
一字型厨房
对于家里是瘦长型的厨房来说，只能将所有的功能区按照合理的步骤一字排开，一条动线贯穿做饭整个流程，会让你操作起来异常方便。
但一字型的厨房也存在一定的弊端，在这个空间里，你只能按照安排好的功能顺序进行，一旦流程错乱，依旧少不了的来回奔走，从而浪费时间。
双一字型厨房
若是厨房空间方正偏长一些，布局的方式可以为双一字型，即布局紧贴着两侧墙壁，若是开放式厨房，那么不贴着墙壁的一侧同时可以作为与餐厅的互动区域。
这样一来下厨时就可以左右兼顾，灵活性较之一字型空间要增强不少。
不过双一字型厨房的尽头若是不存在通道功能的话，那便浪费了一定的空间，这样的情况下选择U型厨房会更合理些。
U型厨房
如果家里的厨房极为方正，并且面积不小，那U型布局使用率最为高效。只要各功能衔接到位，甚至站在一定位置，不用过多走动，就能顺利做出一顿饭来。
L型厨房
同样是较为方正的空间，空间又不是很大的话，那么L型的布局最能节省空间。
工作区以墙角为原点，双向展开成L型，避免一条边过长，否则会压缩操作区面积，降低做饭效率。
母亲吧味觉深植在孩子的记忆中，这是不自觉的本能。这些种子一旦生根、发芽，即使走得再远，熟悉的味道也会提醒孩子，家的方向。
——《舌尖上的中国》
不夹一丝杂味，无醛清新，厨房，应该是每一道精心烹饪的味道。
简单生活并不一定处于无奈,有时候它是发至内心的选择。
——《舌尖上的中国》
安荃定制您的厨房，让煎炸蒸煮更加得心应手。
