翻开端午记忆
走进我们的节日
“一、二，一、二……”披挂出征的号角吹响，冲锋的口号此起彼伏，得胜的心愿在胸口狂跳。前不久在三亚河上举行的龙舟赛还历历在目，锣鼓喧天的笼罩里，划手们快速地破流而行，争的是胜负，拼的是士气。一场竞赛沸腾了河面，瞬间将这座城市拉进了节日欢庆的氛围中。让人惊觉，又是一年端午啦~
在海南，端午节是的重要程度仅次于春节，赛龙舟更是其中最重要的事项之一。当接到父母愈加频繁的来电询问，看到朋友圈里出现越来越多的粽子晒图时，出门在外的游子便知道回家的集结号已经吹响。这时，没有什么是比赶回家去当一名划手，赴一个盛大的典礼更有意义的事。
因水而生，因水而兴。如果说赛龙舟是这个节日的顶配项目，相比之下，节日标配选项“洗龙水”显得更加重要。海南人有端午洗龙水的习俗，相传爱国诗人屈原投江后变成了龙神，洗龙水就是与龙共浴，所以这一天里，一家人相约来到海边，来一场与海水的亲密接触，据说可以辟邪保平安，获得美好的祝福。
回忆起小时候的端午节，除了挂虎头小香囊，五彩绳，门前插菖蒲，看赛龙舟，印象最深的当属吃粽子了。 从五月下旬开始，空气中便隐约弥漫着馥郁的清香，是熟悉而又久远的端午的味道。粽子一到位，端午节的气氛就出来了。
海南粽子品种较多，各市县的粽子都别具特色。
定安粽主要分为糯米粽和籼米粽两种，一般选用七分瘦三分肥的本地黑猪肉，并用盐、香料等调料调制好，再加上有奇异香味的柊叶、火山地区产的富硒米、红土泥腌制的咸鸭蛋黄，经十多个小时蒸煮后出炉。
和乐粽所用的糯米产在咸淡水交界处，因而略带天然咸味。糯米用蒜头、香油搅拌，加入农家猪肉制作而成。
洛基粽又叫“那大粽”，馅料有猪肥肉、瘦肉、五花肉、鸡肉、咸鸭蛋、豆类、鱿鱼丝等，搭配不拘一格。其中，以添加咸鱼肉的洛基粽最为有名。
澄迈瑞溪粽用料讲究，选用的五指山上的粽叶、屯昌黑猪肉，以及澄迈九龙溪放养鸭产的鸭蛋等制作而成，口感软绵。
黎家三色粽用黄姜、鸡屎藤、红蓝藤叶分别将本地山兰稻米染成黄、黑、红三色，配上黑猪肉，用露兜叶包裹制作而成。
糯米飘香的海南岛，各种粽子不胜枚举，你记忆里最爱的粽子是哪一款呢？
海南人吃粽子，不分春夏秋冬，也不分时令节日，街头小巷，它从来没有退出过早餐的舞台，一颗完整流油的咸蛋黄肉粽一定可以点亮你的清晨，帮你开启活力满满的一天。而想要拥有满分的端午节日体验，少不了还得亲自跑一趟农贸市场，买上材料自己动手制作一份节日美味。
节日已至，粽香弥漫街头，走进清晨的农贸市场便有糯米甘甜的香气扑面而来。经验丰富的摊主早已知晓大家的购物需求，为了方便顾客采买，粽叶、稻草、糯米、咸鸭蛋等包粽子的材料已经依次搬出，放在了摊位上最显眼的位置。熟稔的迎来送往间，将一份份节日的味觉享受传递给千家万户。
包粽子成了最好的亲子时刻，回家将粽叶清洗干净，糯米泡软，一人卷好粽叶，兜上糯米，一人依次放上酱煮好的五花肉和咸蛋黄，一捏、一捆，便完成了一个粽子的制作。好容易挨过了煮好出锅的时间，趁着热乎一气儿解开，瘦肉香的丝丝入扣且仍持着一副嫩软而不烂的姿态，肥肉则全然化作油脂沁入粒粒糯米中，衬得整只粽子都亮晶油润，冒着油的咸鸭蛋黄又沙又香，这个档口只需要将身心全然交由本能，大快朵颐，咸鸭蛋的酥、糯米和猪肉交叠的软糯咸香，任谁都得叹一句“真香真满足！”
体验过与家人围坐包粽子，便慢慢懂了包裹在一枚“粽子”的脉脉温情。回想到童年时光，母亲围着围裙端来一锅刚煮好的粽子，父亲刚好抱着一搂沾着露水的艾草进门，笑着说：“今天是端午，这一年要无病无灾，健康平安啊。”
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爱比粽香浓
端午已至，欢迎回家
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