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假蒌
到底是个啥？
假蒌，学名假蒟
是一种在南方广为使用的调味品
海南优越的自然环境刚好适宜它的生长，在田间地头、河畔，甚至深山老林里，都能看到它们的踪迹。🏞️
也许你会觉得：“不就是一颗野菜嘛？和别的绿叶蔬菜也没什么不同。”那你可就小瞧了它。
一年四季都在顽强生长的假蒌有自己独特的“个性”，味道、营养、药用价值面面俱到，它是全方位属性拉满的“多边形战神”。
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野菜怎么了？
hǒjiā不问出处
如果说白菜、土豆这样的蔬菜
口味清淡，拥有温柔的性格
那么假蒌应该和香菜、香椿站到一起
香味独特、彰显个性才是它的招牌！
或许因为它和胡椒是“表亲”，假蒌天生自带独特的香气，这种不同寻常的“体香”让它成为了海南人施展厨艺的灵感素材。👨🍳
将它融入一道道菜肴中，不仅提升了其鲜味和香气，也在不断的探索中逐渐形成了独具特色的本土家常菜。
捞叶煎蛋、捞叶炒鸡、香煎假蒌包肉......简单的家常菜却是海南本地最最经典的美味，独特的味道充斥在唇齿间，让人回味无穷。🍲
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寻山访野
挖出来的深情厚意
如果你要说，物质丰足的当下
为什么人们还忘不掉这种野菜？
我想对于人们来说
对假蒌的爱在舌尖之上
亦在舌尖之外
多山的城市，人们往往有一颗爱挖野菜的灵魂。🥬乡野日长，初夏的自然之味在五月慢慢散发着，这个时候，食过野菜方知怎样才为清爽美馔。
俏皮可爱的香椿、鲜嫩的荠菜、憨厚的榆钱儿......这些看上去平凡又朴实无华的野菜，却有着比鱼鲜更诱人的乡野滋味。而众多野菜之中，谁也比不上“秀色可餐”的假蒌。
对于长辈而言，假蒌是艰难岁月里品过的浓烈香气；对于年轻人，它是童年乡野玩耍的回忆，更是久居城市后对自然的向往。
夏季伊始，正是假蒌成长繁茂的时节，如果在漫步乡野时刚好遇到一片假蒌，你会看到它们远远的摇晃着心形的叶片，好像在用全身的力气说“爱你~”💓
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如果你也想前往乡野间
寻找这份清爽滋味
不用问它们具体在哪里
都在海岛夏季的微风里
*本文图片来源于网络
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