找到了植物界的空调——薄荷！

提到薄荷，会想到什么？清凉、植物、牙膏、Mojito、口香糖、冷泡茶等等......这股凉意和穿透力，让人觉得自由。就像一阵风，吹往哪个季节都会带来自然又清爽的凉意。

暑热未褪，踩着初秋的风，嗅一嗅让人倍感惬意的薄荷吧~

薄荷的味道是儿时经久不衰的一种记忆，它来自于伙伴分享的一片“绿箭”口香糖，蚊虫叮咬时的花露水，亦或是打瞌睡时抹在额角的老虎油。而真真切切地闻到它可能是在家院角落里，或是在山野小道旁。

迎着春日生长，薄荷的清凉在微风中湿润柔和，香气却在山野里更加醇浓深厚。若是靠近放在鼻息前闻嗅，身体变可瞬间被“激活”，神清气爽。它的生命力也十分顽强，冬天到， 茎叶逐渐枯萎，根依然活着。次年春天，便可开启“野火烧不尽，春风吹又生”的一场新生。

找清凉这件事，从很久以前就开始了。历代本草中最早记载薄荷的是在唐代。至宋代，薄荷已被普遍种植作菜用或药用。口服薄荷制品后，体表便瞬时感到凉爽，而后是打通五感六腑的舒畅，但不刺激。继而凉意舒展，人便感到清净，不烦扰。

耕耘日月，沃壤千里，如今薄荷在国内各地普遍分布，创业者们探索出了各具特色的产业发展新模式，让这株小小的“万能草”成为了农民们发家致富的“金饭碗”。

盼望着，盼望着，今年这个“加长版”的三伏天终于迎来末伏啦！热浪奔涌的三亚，纳凉仍然是人们生活中的主题。何为凉？凉，是一种感受，痛快且舒服。清凉，是关于“爽”更为细腻的描述，是一种有层次的，直白的感受。如果说还有什么东西一经提起，就能让人在心底里浮起丝丝清凉感受的，恐怕就只有薄荷了。

薄荷可谓解暑食材中的一种尤物，看着悦目，吃着清凉。一颗小小的薄荷，入饮、入菜简直样样行！

末伏热如炉，蝉鸣声愈演愈烈，磨人的“秋老虎”才算真的开始了。对抗烈日的消夏秘方，从一杯薄荷味的冰饮里就能找到。

只有薄荷叶、柠檬、苏打水和冰块才能构成热浪里完美的一天。手打青柠，注入糖水，丢上三两片薄荷叶，再叮叮当当丢上五六颗冰块，晶莹的冰块映衬着渐渐悬浮上升的薄荷绿，绿到剔透，明亮清澈。轻“嘬”一口，柠檬香与薄荷香融为一体，在空气里弥漫开来。清凉酸甜在冰爽中得以在舌尖绵延，口腔里顿时开起了“空调”。

薄荷还可以助力一场小规模的微醺。你肯定想得起周杰伦歌词里的那杯mojito吧？当薄荷遇上朗姆酒，瞬间解放出薄荷的香气，便成了最清透的美味。玲珑轻盈的叶片与碎冰在杯中悬浮，互相投射，阳光下有着梦幻般的灵动，扼住燥热的火气。

眼前是火焰山有什么要紧呢？看薄荷叶在水中沉浮，看一杯一悠然的生活，照见来往的繁华。

提到薄荷菜肴，一定会有人说：“真的不是黑暗料理吗？是不是牙膏味？”俗话说得好：“没有不好的食材，只有不恰当的处理方式”。如果有人拒绝薄荷，那一定是因为他没尝过薄荷以更恰当的方式入菜。

薄荷的家常吃法是用来煎蛋。热油烹香，裹了薄荷碎的金黄鸡蛋液在锅中迅速摊开。直到鸡蛋的边缘浮起雀跃的油泡，薄荷叶也趁热完成了香气最大程度的挥发。

你吃过油炸薄荷吗？新鲜的薄荷叶，洗净控水，推入锅中，待变色变脆后捞出。油亮中透着酥、脆、薄，一口咬下去，先脆后香，最后清爽的薄荷味化解了一嘴油腻，也很美味。

日常生活中薄荷的吃法很多，参考这些食谱，就可以让你在家也能享受清凉和美味。来动手试试吧~

尝完亲手做的这些菜

再和夏天说拜拜吧

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