四月，海南。
阳光还不炽热，清风依然送爽，夏天的气息已经在街头巷尾徘徊，田间地头，新鲜的蔬果都享受着春末夏初的爽朗天气，我们也迎来了蔬菜水果吃到爽的时节。
在四季温暖如春的海南，蔬菜四季生产，品种多样，人们的菜篮子也因此更加丰富多彩，有一种豆角更是周年供应，它就是——豇豆。
中廖村的蔬菜种植基地里，和煦的阳光带着一丝慵懒，悠然地洒向大地。随处可见的青翠绿意，描绘着乡间草长莺飞的诗情画意与鲜嫩明媚的春之味。
清明前后，种瓜点豆，如今正是豇豆丰收的时节。郁郁葱葱的藤蔓爬满了架子，微风轻拂之下，它们尽情舒展长而曲折的身体，青青细细的豇豆齐刷刷地垂挂在支架两旁。
刚采摘下来的豇豆有着柔韧的手感，嫩绿色的外衣下，稚嫩的荚果微微隆起，从表皮上看是一道微皱的曲线。这种兼备成熟与硬朗，同时嫩得几乎可以能掐出水状态，便是豇豆长得最好的时候了。
采摘后的豇豆被迅速分拣装箱，在经过层层农残检测后，搭乘着每日通往城市的快车，向着各大“一鹿优鲜”蔬菜销售终端飞驰而来，等待着奔赴每家每户幸福的餐桌。
如果跟着三亚农投集团前往乡野买菜，还可以直接买到头一份的新鲜。
常年种植着豇豆、生菜、上海青等蔬菜的中廖村蔬菜种植基地，打理田垄的农人亲手撒下种子，照料着每颗蔬菜破土生长，再等雨，等阳光，等待时间的滋养，最终带着欢愉的心情采摘，化成人们舌尖的犒赏。
最近关于海南“省菜”的争夺如火如荼，豇豆作为入围蔬菜之一，支持者也不在少数。
有人可能会问，豇豆全国各地都有呀，怎么让它入围呢？它可以在海南人的餐桌上打下自己的一片江山，自有它的道理。
作为我国地处最南端的小岛，海南一年中有大半时间弥漫着炎炎暑气。喜温的豇豆在海南一年四季都可以蓬勃生长，这样的蔬菜以传统的品种，种在传统的产地，在传统的气候时令节点上摘下来，用传统做法做好端上桌，这才是海南人心里的本地菜。
豇豆口感偏脆，适合用来炒。葱姜八角爆香后，放入肉末肉丝肉片酱油爆锅，加入切段的豇豆反复翻炒，一份家常小炒没几分钟就可以端上桌，给餐桌带来盈水般的融融春景。
本身蕴含丰富营养的豇豆，比起荤腥的油腻更清淡爽口，消暑解腻，更容易吸收消化，餐桌上添上一碟炒豇豆，心里也撑起一片阴凉。
而用豇豆腌制的酸豆角更不必多说，原本翠绿的豇豆泡得微微黄，口感却更脆爽。不论是作为下饭小咸菜，还是吃面嗦粉时的一口浇头，一筷子入口就可以酸的人一激灵，一气能杀掉一大碗白米饭。
现在还有谁来质疑海南人对豇豆的深情厚意吗？
物美价廉，清香味美，豇豆已然成为各地人们餐桌上的常客，也是海南冬季瓜菜的主要种植品种之一。
图源：海南日报，记者 黄媛艳 摄
豇豆的质量安全备受大家关注，而为了把豇豆种好，海南的农人们着实下了一番苦工。
双脚踩进泥地，双手亲近泥土，阳光透过草帽在脸颊印上光斑，农人将一把种子埋进土地中，悉心照料。
图源：新海南客户端
近年来，海南省农业农村厅在全省大力推广部署"防虫网 +"，大多数海南豇豆都住进了一顶顶“纱帐”。绿色防控技术通过多种技术手段减少使用农药，让结出新果实的豇豆拥有更好的品质，最大程度的保留着自然赐予的味道。
图源：海南日报，记者 黄媛艳 摄
市场中、摊位上，每一批豇豆也都有着自己的“身份证”。海南省智慧监管微信小程序和二维码小标签追溯了豇豆的日常农药化肥使用、围网类型等生产信息，质量安全有保证，大家买起来也更加放心。
一粒种子蕴含着菁纯饱满的能量，一捆豇豆的“朋友圈”也已经走向岛外。豇豆的绿色生产既符合国家推进农业绿色发展的战略，又能充分发挥海南优势服务全国，还可以实打实让农民增收致富，于是每一捆豇豆也都变成带着希望与无限未来的种子，从容生长，肆意发芽。
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今天吃什么？
要不要来一碟
清淡开胃的酸豇豆呢？
一口嘎嘣脆
就是春日味蕾
微小而确定的幸福
* 本文部分图片来源于网络 *
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