每到炎热的夏季，很多人的胃口就会不好，常常是“无病三分虚”，消化功能降低，且易产生精神疲惫、食欲不振、口苦苔腻、胸腹胀闷、体重减轻等“苦夏”症象。有些人还易发生胃肠道疾患,要避免这种情况，在饮食上必须注意调节，该吃的适量吃，不该吃的坚决不能吃，所谓病从口入，夏季要把好开口关，才吃出健康。
我们常吃的黄瓜就是凉性蔬菜中的代表。中医认为夏季对人体最重要的影响是暑湿，暑湿侵入人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便。夏季也是黄瓜上市的旺季，它含水量高，又兼具高钾低钠的特点，适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐。
营养丰富的鲤鱼
夏初的鲤鱼正值产卵季。鱼在临近产卵期时，体内积蓄了很多脂肪和营养成分，身体肥硕而结实，因此肉的味道最鲜美，吃起来有种香甜的感觉。夏季气候温热潮湿，适当喝些鲤鱼汤，有助于祛湿开胃、利水消肿。而从营养学角度来说，鲤鱼富含优质蛋白、矿物质和维生素，极易被消化吸收，包括儿童、孕妇、老人在内的各类人群都适合吃。
湿热天气里，吃鲤鱼可以适当加一些祛湿的食材一起煲汤，比如陈皮、冬瓜、葱白等。咳嗽时则可以用鲤鱼与少许川贝一起煮汤食用，可止咳平喘。而赤豆鲤鱼汤是一道缓解肾炎水肿的经典食疗方，两者配在一起食用，可以增强利水消肿的功效。
多食木耳
木耳味甘、性平，归胃、大肠经; 具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血等功效;木耳有“血管清道夫”之称，夏天多吃点黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有凉血、增加食欲之效。
木耳和银耳可以搭配食用。银耳有润肺生津、补养气血、滋肾益精等功效。将双耳用温水泡发后，与冰糖和水一起，放蒸笼中蒸熟，制成双耳汤，具有滋阴润肺、补肾健脑的功效。
芹菜是个宝
芹菜可以说是夏季的好食品。它既可凉拌也可热炒吃，既平肝降压、清热利水、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。多吃点没错啦!
随着夏天没胃口吃饭怎么办这一问题的解决，如果你也吃饭没胃口，饮食调理很关键的哦!适当开胃的食物，适当的杀菌消毒的佐料，多喝水对健康都是很有利的。
下面给大家介绍一款开胃菜，晚上试试吧
凉拌扁豆
平时我们做扁豆最常用的方法是干煸，需要很多油来炒，为了减少油脂的摄入，吃得健康一些，今天我们把扁豆换了种方法，焯水后凉拌，即开胃又吃出了健康。
扁豆营养知识
扁豆，又叫菜豆、四季豆、云豆，是夏日餐桌上的常见蔬菜之一，其含有多种维生素和矿物质，经常食用能健脾胃，增进食欲。无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都符合人们的口味。复天多吃一些扁豆有消暑、清口的作用。中医认为：扁豆有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效
食材：扁豆 胡萝卜 蒜
扁豆去掉头尾和筋，洗净后切成丝。
胡萝卜切丝
大蒜剁成末
锅里烧水，烧开后，加少许盐和食用油，然后分别把扁豆丝与胡萝卜丝焯水，捞出后放入冰水中浸泡过凉，以保持口感爽脆。
捞出扁豆丝与胡萝卜丝放入一个大的碗里，放入蒜末，盐，香油，搅拌均匀装盘完成。(做这道凉拌菜不需要放过多的调料，就吃蔬菜本身的那股清香味。)
口感清新，爽口开胃，夏日里很不错的一道开胃小菜。
烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
烹煮时间宜长不宜短，要保证扁豆熟透。
扁豆食用禁忌
扁豆含有大量的皂甙和血球凝集素。食用时若没有熟透，则会发生中毒，为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，不管是沸水焯或热油煸，都要直至变色熟透，方可安全食用。
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