2023今年以来，疫情防控较快平稳转段，各地区各部门积极推动消费市场有序恢复，商品零售和餐饮等服务消费明显回升。国家统计局日前发布的数据显示，1—3月份，商品零售102786亿元，同比增长4.9%；餐饮收入12136亿元，增长13.9%。（来源：国家统计局）

1至2月，北京、深圳、杭州多地发放餐饮专项消费券，助力餐饮业复苏。美团数据显示，杭州、宁波、绍兴、深圳、珠海、东莞等城市发放消费券后，餐饮堂食消费同比增速均达到了两位数。

中国烹饪协会分析，1至2月，全国餐饮收入增速、限额以上单位餐饮收入增速分别较上年同期上升0.3个百分点、0.1个百分点；全国餐饮收入占到社会消费品零售总额的10.9%，高于社会消费品零售总额增幅5.7个百分点。

中国烹饪协会相关负责人认为，1至2月，在春节假期和助企政策带动下，餐饮消费需求大幅释放，餐饮市场回升明显，为全年发展开了个好头，对于提振2023年消费信心起到了“催化剂”的作用。（来源：新华社）

 2  行业政策

制止餐饮浪费纳入饭店业信用等级评价国家标准

近日，市场监管总局（标准委）批准发布《饭店业信用等级评价规范》，引导广大饭店业经营主体诚信经营，扩大优质供给。该标准由全国饮食服务业标准化技术委员会归口，中国饭店协会、商务部国际贸易经济合作研究院等单位共同起草。

《饭店业信用等级评价规范》从推动行业高质量发展出发，构建了包含综合素质、财务状况、管理水平、企业竞争、社会信用五个要素的信用评价指标体系，具体包括23个二级指标、48个三级指标，确定了“三等九级”的饭店业信用等级。特别是，标准提出饭店企业应制定并有效运行节约资源、减少一次性塑料用品使用、制止餐饮浪费的制度，强调每年为员工提供制止浪费、垃圾分类等方面知识培训等，进一步推动饭店企业建立制止餐饮浪费长效机制，履行厉行节约社会责任，实现行业绿色转型。（来源：国家市场监督管理总局）

市场监管总局指导4家行业协会 发出制止餐饮浪费联合倡议

为落实《中华人民共和国反食品浪费法》，积极践行《粮食节约行动方案》，近日市场监管总局指导中国烹饪协会、中国饭店协会、中国连锁经营协会、中国个体劳动者协会向全国餐饮服务提供者、从业人员、消费者发出联合倡议。

一、落实主体责任，增强自律意识。二、完善管理措施，做好科学备餐。三、细化节约举措，引导合理点餐。四、关注重点领域，优化供餐方式。五、延伸文明领域，创新服务模式。六、践行光盘行动，倡导理性消费。（来源：国家市场监督管理总局）

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及产品营销、跨界合作、代言人推广等热点话题。

3月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,057,022篇次，敏感率5.90%，较上月略有上升（5.88%），涉及话题“泰国香米竟然是香精勾兑”、“益网红餐厅“蓝蛙”后厨乱象曝光 涉事门店停业整顿被立案调查”、“广东汕头一批腌菜工厂卫生问题堪忧”等。