1  11月餐饮消费有所加快

12月16日，国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司负责人付凌晖在国新办新闻发布会上表示，受“双十一”网购启动时间提前的影响，部分商品销售分流到10月份，相应11月份市场销售增速有所回落。但是，如果从10-11月份两个月社会消费品零售额整体情况看，仍然明显快于三季度增长。市场销售回升态势没有改变。同时，服务零售额保持较快增长，也显示消费需求的扩大。

当天，国家统计局发布11月份国民经济运行情况相关数据。在促进服务消费政策作用下，居民服务消费需求持续释放，支撑服务零售较快增长。11月份，居民餐饮消费增长加快，全国餐饮收入同比增长4%，比上月加快0.8个百分点。服务零售额增长继续快于商品零售额。1—11月份服务零售额同比增长6.4%，快于商品零售额3.2个百分点。其中，交通出行类、通信信息类服务零售额都保持两位数增长。

11月份，商品零售额37961亿元，同比增长2.8%；餐饮收入5802亿元，增长4.0%。1—11月份，商品零售额392554亿元，增长3.2%；餐饮收入50169亿元，增长5.7%。

1—11月份，全国网上零售额140308亿元，同比增长7.4%。其中，实物商品网上零售额118059亿元，增长6.8%，占社会消费品零售总额的比重为26.7%；在实物商品网上零售额中，吃类、穿类、用类商品分别增长16.2%、2.8%、6.3%。（来源：国家统计局）

 2  11月份中国餐饮业表现指数报告

11月份餐饮业现状指数为44.68，环比下降3.61。其中，门店销售额指数为45.64，客流量指数为47.84，用工规模指数为42.37，环比分别下降8.30、6.53、0.32；门店盈利指数为42.88，环比上升0.73。

11月份餐饮业现状指数的各项指标均低于中性水平，呈现收缩状态。由于10月份“十一黄金周”对现状指数的拉动作用明显，国庆节日效应过后，本月收缩幅度较大。门店销售额指数大幅下降的同时，门店盈利指数自8月以来首次上升，这表明，国家及地方惠企政策陆续落地见效，同时，企业通过精细化管理深挖内部潜力，有效提升了盈利能力。其中，有28.66%的门店盈利情况较上月增长，有26.51%的门店盈利情况与上月持平。

整体看来，在11月份各业态表现指数中，西式正餐、火锅和烘焙甜品业态表现指数超过中性水平，显示持续向好态势，在餐饮市场中具有较强的竞争力；西式快餐、烧烤和饮品仍低于中性水平较多，部分业态受季节影响较大且同质化竞争激烈，在当前市场环境下面临不小的挑战。（来源：中国烹饪协会）

 3  中共中央办公厅 国务院办公厅印发《粮食节约和反食品浪费行动方案》

为贯彻落实党中央、国务院关于厉行节约、反对浪费的决策部署，深入实施全面节约战略，推动落实《中华人民共和国粮食安全保障法》、《中华人民共和国反食品浪费法》，加快形成切实管用的粮食和食物节约长效机制，加力解决粮食损失和食品浪费问题，制定本方案。（来源：中国政府网）

 4  全国首个网络餐饮自治联盟在杭成立

11月15日，全国首个网络餐饮自治联盟在杭州成立。该联盟在杭州市市场监管局和市餐饮旅店行业协会的共同指导下，由20个外卖聚集区198个商户共同发起成立，美团、饿了么两大订餐平台，移动、电信两大运营商等共同参与。（来源：杭州市市场监督管理局）

 5  预制菜必须迈出“明示”这一步

近日，山姆超市卤水拼盘被曝实为保质期一年的预制菜，且存在“阴阳标签”问题。这一事件不仅让消费者对商家诚信产生质疑，更提出了预制菜是否应当明示的关键问题。消费者对预制菜不陌生。从金汤花胶鸡到熟醉小龙虾，从蒜蓉帝王蟹到奶油蘑菇汤，花样繁多的预制菜让消费者在家就能轻松享受世界各地的大餐。但随着行业快速发展，信息不对称和消费者权益保护问题越发凸显。（来源：经济日报）

 其它动态  

美团外卖推出食安三大举措：抵制违规经营，支持高卫生标准商家发展

新华全媒+｜餐饮业最新趋向，这份报告带你了解

9.9元套餐泛滥，每天都是“双11式”促销，餐饮老板们被价格战打伤

（详情请见完整版报告）

艾普思舆情大数据监测系统显示，11月，涉及餐饮行业的舆情声量为44,906,280篇次，较上月有所增加（10月44,160,903篇次），日均声量达1,496,876篇次。

从声量走势来看，声量高峰期在11月8日，主要由“欢迎茶百道全球臻质品牌代言人成毅！以「诚」为初心，至百道之臻质”和“#瑞幸联名原神#”相关宣传带动声量。

其他时段热点信息涉及品牌代言、联名活动、优惠活动、社媒营销活动、节日活动、政策举措、消费市场等。

图1：2024年11月餐饮行业舆情声量走势图

从月度舆情声量峰值来看，声量波动涉及“品牌代言”、 “联名活动”、等热点话题。

11月，系统监测到与餐饮行业高度相关的敏感舆情声量2,141,903篇次，敏感率4.77%，较上月略有下降（5.15%），涉及话题“肯德基门店回应全国下架预制类产品：收到统一下架通知”、“麦当劳大肠杆菌污染事件已致超百人染病”、“网友称汉堡吃出‘形似尾巴’异物，华莱士凌晨通报”、“#华莱士回应汉堡吃出疑似异物#”、“汉堡王被指设‘霸王条款’：给加盟商配送劣质蔬菜，投资者砸300万开店血本无归”、“#女子6次敲诈海底捞被判7个月#”、“霸王茶姬回应‘今年净利润超20亿元’：数据不属实”等。

图2：2024年11月餐饮行业舆情情感分布

11月，餐饮行业舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达48.54%，舆情声量为21,795,270篇次；其次为短视频，舆情声量达17,502,635篇次，占比38.98%；排名第三的是APP，舆情声量达3,944,660篇次，占比8.78%。

其他媒介中，微信、网页、新闻等媒介的总占比达3.7%，舆情声量为1,663,715篇次。

图3：2024年11月餐饮行业舆情总量媒介分布

11月，餐饮行业敏感舆情声量来源中，占比最高的媒介为微博，达42.34%，舆情声量为906,901篇次；其次为短视频，舆情声量达755,881篇次，占比35.29%；APP舆情声量334,146篇次，占比15.60%。

其他媒介中，微信、新闻、网页等媒介的总占比达6.77%，舆情声量为144,975篇次。

图4：2024年11月餐饮行业敏感舆情媒介分布

11月，餐饮行业舆情典型报道有《美国 麦当劳大肠杆菌污染事件已致超百人染病》、《肯德基门店回应全国下架预制类产品：收到统一下架通知》、《网友称汉堡吃出“形似尾巴”异物，华莱士凌晨通报》等，报道量排名前十的信息为：

图5：2024年11月餐饮行业舆情典型报道