鲍鱼基地
Abalone Farm
其实，冻鲍的品质怎么样，除了加工工艺外，原料的品质也至关重要。
海文铭作为福建的品牌，就有着得天独厚的地缘优势。
依托福建沿海的地理优势，建立鲍鱼育苗基地、出口鲍鱼养殖基地，从产品的源头开始就牢牢把控食品安全。“自产自供”形成从养殖到生产加工到销售，全程可控的供应链体系。
今天，我们就去鱼排上看看我们的鲍鱼养殖基地~
01
鲍鱼种类繁多
全世界的鲍鱼有100多种，分布在很多国家和地区，主要产地有中国 、日本、澳大利亚、新西兰、南非、墨西哥、美国和欧洲、中东一带。
单从中国来看，中国沿海都有鲍鱼分布，共有鲍鱼的8个种。其中，比较重要的经济种类有3个，即：皱纹盘鲍、杂色鲍和南日鲍。另有5种非经济鲍，即耳鲍、羊鲍、多变鲍、平鲍和格鲍。
由于海水的流动速度、温度和水质对于鲍鱼的肉质、口味、生长速度有很大的影响，所以，即使是同一品种的鲍鱼，出自不同的产地其质量也有不同，且售价悬殊很大。
02
福建是我国的鲍鱼主要产区
鲍鱼是海味之王十分“娇气”，对海域水温等要求极为苛刻。福建省地处亚热带，有着绵延的海岸线，优质的天然海域，水质清新，盐度适中，为鲍鱼养殖提供了适宜的养殖环境。
所以福建是我国鲍鱼主要产区，在我国鲍鱼产业占重要的地位，产量占全国的79.2%（2021年统计数据）。
鲍鱼养殖主要省份及产量（2021年）
|
省份 |
鲍鱼产量（吨） |
|
辽宁 |
1072 |
|
山东 |
35430 |
|
浙江 |
39 |
|
福建 |
172413 |
|
广东 |
8519 |
03
现在认识一下海文铭的鲍鱼吧！
海文铭的鲍鱼选择优质的皱纹盘鲍，皱纹盘鲍是我国所产鲍中个体最大者，鲍肉肥美，为海产中的珍品，被称为“海味之冠”。
那么什么样的鲍鱼算优质的呢？
●首先要看生长的海域和养殖场的资质，这些都关系到鲍鱼的出生证明。
●其次要看鲍鱼的厚度，通常肉质肥厚者比肉质干扁者优良，而底部宽阔者比瘦长者见好。
●还要看鲍鱼的活力，吸力越大表明活力越充沛。一只鲍鱼的吸力甚至可以轻轻松松提起十几斤的养殖箱。
各项指标都达到的鲍鱼才会最终送到我们的鲍鱼加工厂，进行加工，制成我们的鲍鱼系列产品，再送上消费者的餐桌。
