海文铭佛跳墙产业园所在的福州市马尾区
2023年10月被中国水产流通与加工协会组织专家组
授予“中国水产品预制菜之都”的称号。
这是马尾继“全国2023十大预制菜产业基地”、
全国首批国家骨干冷链物流基地之后的又一个“国字号”新名片。
作为福州经济技术开发区的马尾区为什么能称得上“中国水产品预制菜之都”的称号？
今天就来说说你所不了解的马尾预制菜~
尝“鲜”全球
抓区位优势发展优势产业
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马尾发展水产产业的区位优势十分突出，毗邻海产原料主产区，原料供给充足，是全国最大的远洋鱼获集散地，水产品交易规模全国居首，为预制菜产业发展夯实了基础。同时，马尾又拥有全省唯一的国家级骨干冷链物流基地牌子，冷库库容、冷链物流配送能力均为全省之最。
据悉，2022年底马尾已拥有31座冷库，库容超100万吨，约占全市的55%、全省的25%；拥有冷链物流配送企业93家，冷链配送车辆约1760辆，冷链物流配送网络辐射全国；在食品加工环节，拥有规上工业企业42家，年产能180亿元。在销售贸易环节，拥有限上企业21家，年交易水产品200万吨、320亿元。
马尾还拥有全省唯一已建成的专业远洋渔获装卸码头，有全市首家进口冷链食品海关监管仓，“一关一检”配套齐全，为冷链食品进口企业提供一站式便捷通关检疫服务。
抢“鲜”入局
把一盘菜做成“一桌宴”
02
马尾并未止步于全国第一的水产交易规模。饮食上，有一鱼多吃。在产业发展上，马尾也擅长“一鱼多吃”，把“一盘菜”做成“一桌宴”。
据悉，2022年马尾水产品预制菜产量4.6万吨，产值达70亿元，在全国同级行政管理区中位居前列。在“2023年食品预制化产业基地生态大会”上，马尾区位居“预制菜全国百强县第七位”。
在“中国水产品预制菜之都”专家组的审核意见报告书里提到了许多我们耳熟能详的名字——“海文铭”“坤兴”“名成食品”“麦渔”“闽洋”等多个预制菜品牌。
海文铭60亩现代化生产基地
其中，海文铭作为马尾区预制菜标杆企业，深耕水产预制菜领域十多年，不但自主研发了全国首条标准化冷冻佛跳墙生产线，还成为首个出口冷冻佛跳墙的品牌，目前
“海文铭佛跳墙”不但在电商销售排名中多年位居榜首，还远销东南亚、美洲等十多个国家和地区，知名度享誉中外。
争“鲜”布局
产业全链条集群化发展
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区委区政府高度重视预制菜产业发展，出台了关于促进产业发展的相关文件，制定了多项扶持政策，编制了中长期发展规划，促进了产学研结合，牵头组建预制菜产业发展协会，汇聚全区行业力量，在制定标准、品牌建设、市场推广等方面引导企业高质量发展。
2022年由海文铭牵头的福州佛跳墙行业协会成立，佛跳墙食品安全地方标准颁布实施，在品牌企业的带领下，在政府部门的大力支持下，作为水产预制菜头部品类的福州佛跳墙正面临着前所未有的发展前景。
据悉首届福建省水产预制菜产业发展大会暨2023福州佛跳墙文化节，也将于12月15日在马尾举行，相信届时又将掀起一波“水产预制菜”的话题热。
年初，“培育发展预制菜产业”首次被写入中央一号文件，万亿赛道迎来全新发展机遇。
如何在预制菜产业“风口”乘势而上？马尾给出的坚定回答：以水产品为方向，构建远洋捕捞、冷链、精深加工、交易物流等全产业链，打造水产品预制菜千亿产业集群。