海文铭推荐菜品
海松茸小炒鸡
菜品特点：源自南极纯净水域，野生海捕，肉质肥厚口感爽脆。
主要材料：
海文铭南极海松茸、鸡腿肉、杭椒、小红椒、洋葱、蒜
制作方法：
1
备料：南极海松茸解冻，沥水备用；鸡腿肉去骨切粒；杭椒、小红椒、洋葱的切成粒状，备用；
2
锅中放入水烧开，倒入海松茸焯水2分钟后取出沥干；
3
鸡肉加入盐、鸡粉、生粉上浆，锅中倒油烧热，将腌制好的鸡丁滑熟，捞出备用；
4
热锅下少许冷油，下入豆瓣酱、蒜片爆香，再放入杭椒、红辣椒、辣椒干煸炒；
5
在锅中放入海松茸和鸡丁，倒入蚝油、味极鲜、鸡粉、辣椒油等调味料，翻炒入味，放入生粉水勾芡出锅。
适销渠道类型：
中式酒楼、品牌酒店、时尚餐厅、西餐厅、自助餐厅、私人定制等
主要材料：
1
\ 南极海松茸 /
250g/包
