鼓励“增豆”，国产大豆新赛道来了？

中国是世界第一大大豆进口国，农业农村部数据显示，2023年我国进口粮食1.6亿吨，其中，大豆全年进口量为9941万吨，占全部粮食进口量的6成以上。2023年国产大豆产量再创新高，达到2084万吨。国产大豆与进口大豆虽用途不同，但二者之间具有替代性，而国产大豆在油脂、饲料等方面的使用，高蛋白、食用性等品质上的优势还并未得到完全释放。

今年的中央一号文件，提出巩固大豆扩种成果，支持东北地区发展大豆等农产品全产业链加工，打造食品和饲料产业集群。这无疑释放强烈信号：与进口大豆错位竞争，打造食用大豆新赛道的核心竞争力，打通国产大豆振兴进程中的卡点堵点。

国民营养健康指导委员会办公室近日还发布了“减油、增豆、加奶”核心信息。“增豆减油”背后的深意，与“稳大豆”不谋而合，就是以身体健康为根本，以市场需求为导向，以居民消费为靶心，提供更多适合中国人体质的优质大豆食用产品，也是增强大豆产业竞争力快跑赶超的实招。

大豆食用消费潜力和空间是巨大的。居民摄入大豆不达标，不能怪消费者嘴刁，要从多方位寻求破解之道。

首先，拉伸百姓菜单的“长度”。随着健康饮食观念深入人心，居民对“双蛋白”“大豆多肽”等新兴豆制品需求旺盛，能满足多元需求的高品质产品前景广阔。

其次，调整大豆种植“精度”。包括企业与农户有效对接，确定种植面积、种植品种，引导农民种好粮、卖好豆，为消费升级提供优质原料。

再者，带动大豆加工“深度”。以黑龙江为例，作为大豆主产区，地产大豆加工只占产量的30%左右，大多以原粮形式销往外省。应鼓励企业“一豆多吃”，不断加强新产品研发和产业链拓展，提升精深加工水平势在必行。

最后，拓展政策覆盖的“广度”。当前国产大豆产业支持主要集中在生产端，消费端缺乏政策的集中“火力”支持，建立以豆制品消费为目的的政策支持机制，来刺激新的消费增量。

识“食”务者为俊杰。优化大豆消费结构，重绘产业链图谱，真正把大豆“吃干榨尽”，既可丰富百姓味蕾，改善居民健康，又可稳固国家大豆安全。一箭双雕，值得期待！