夏天的餐桌上总会出现一道开胃的凉拌菜，但众多蔬菜中到底哪些可以生吃？你能判断准确吗？先来几道测试题：
每题20分，满分100分
你得了多少分？
为什么不建议生吃？
因为这4种水生植物多生长在潮湿的地下沼泽或水田当中，容易附着寄生虫，比如姜片虫。
人体感染姜片虫后，会有贫血、发烧、精神不振等症状。儿童感染姜片虫，甚至可能出现智力减退和发育迟缓的症状。
有人问，用盐水浸泡可以杀死寄生虫吗？答案是不能！
要杀死蔬菜上的寄生虫，首先要用清水反复洗，冲掉大部分寄生虫和虫卵。
很多寄生虫都惧怕高温，比如姜片虫囊蚴不耐高热，在沸水中1分钟即可死亡。所以为消除感染隐患，建议大家把食材做熟再享用。
来源 | CCTV-17《中国三农报道》、环球网
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