近日，#半天妖垃圾桶捞回餐食又端给顾客#登上热搜，引发关注。
据报道，今年2月下旬至3月上旬，有记者在安徽合肥两家半天妖门店卧底暗访，发现后厨使用的鱼类食材都是冷冻产品，很多鱼解冻后存放过期，仍被端上餐桌，甚至有门店负责人要求“只要不臭，都能继续用”。
解冻后的鱼保质期只有一天，而这条凌波鱼解冻后已经放了三天，鱼肉表面出现一些暗沉斑块。
当记者发现冰箱里的十几条鱼已开始散发异味后，立即将情况告知厨师长，厨师长却表示“洗一洗，赶紧先卖了它”。
但在卧底暗访中，最让记者震惊的一幕，是门店工作人员将已经倒入垃圾桶的涮肚，捡回重新加工，再次端上顾客餐桌。
2月20日晚，半天妖烤鱼合肥唯品奥莱店，后厨员工正在加工的涮肚全家福，正是从旁边的垃圾桶里捡回来的，稍做加工便会端给顾客食用。
门店中还存在涮菜明显缺斤短两现象，店面卫生问题堪忧等问题。一条毛巾既擦地板又擦桌子，直接用手抠烤糊的鱼皮，不戴手套直接接触已经加工好的烤鱼等。
除此之外，应聘者没有健康证也能顺利上岗。而店长竟然经手办“假”健康证，这一做法明显违反了《食品安全法》中有关健康证的规定。
3月17日，合肥市监局工作人员称，会有工作人员去调查，如果确实存在这些问题，将按各区的相关规定进行处理。
合肥市场监督管理局局长陈明称，“媒体曝光的两家门店已经暂停营业，执法人员正在取证，进行后续的调查。同时要求该品牌在合肥所有门店暂停营业接受检查。”
食品安全是一家餐饮企业的立身之本，不注重食品安全管理，一旦出现纰漏，涉及食品卫生、安全问题，不仅损失品牌的美誉度，更要承担相关的法律责任。
此外，为避免再发生类似食品安全事件，餐饮企业需要刀刃向内、刮骨疗毒，加强内部员工管理和培训，规范日常工作，认真落实“明厨亮灶”制度，向公众公开食品来源、质量检测等信息，擦亮品牌形象，提振消费信心。同时，强化外部监管力量，加大对餐饮企业的监督力度，对违规企业依法查处，加大处罚力度，对符合安全标准的餐饮品牌进行认证，提高公众对品牌的信任度。
其实餐饮行业不仅要重视食品安全，还要重视商标布局。
小知通过查询发现，半天妖所属公司上海半天妖餐饮管理有限公司已申请注册304件商标。其中包括“村外天”、“半天妖”、“天外村”、“东更道”等商标。
其中最早的“半天妖”商标于2012年7月26日申请。
小知今天为大家列出了与餐饮行业相关的商标保护类别，并且按照重要性进行了分类和排序，需要申请餐饮行业商标的知己们一定要参考哦！
1、核心类别
第43类：饭店、餐馆、酒店第35类：餐饮管理、咨询、特许经营第29类：腌腊制品、鱼翅、鱼制食品、食用油第30类：
调味品、糕点、方便食品
2、重要类别
第08类：餐具、餐叉第16类：保鲜膜、餐巾纸、宣传册、报纸、期刊、美食杂志第21类：餐具、炊具、垃圾筒、牙签、饮用器皿、食物保温容器第24类：餐巾、桌布、垫子、座垫、洗涤用手套第31类：新鲜水果、蔬菜、活鱼、海鲜、家禽第32类：饮料、果汁、矿泉水、啤酒第33类：白酒、红酒、葡萄酒第39类：物流、配送、仓储第40类：食品加工、剥制加工第44类：营养与饮食指导、保健
3、关联类别
第01类：食物防腐用化学用品、食品工业用谷蛋白第02类：食品着色剂、色素第03类：清洁制剂、洗洁精第05类：补药、人参、枸杞、医用营养品、消毒纸巾第06类：厨房用金属台、金属柜、金属容器第07类：厨房用器具、食品加工机械第11类：烹调器具、厨房用抽油烟机、微波炉、消毒碗柜、卫生设备第12类：厢式餐车、餐饮车第20类：餐具柜、桌、椅、登子第25类：制服、围巾、帽子第37类：厨房设备的安装与维修服务第41类：厨师培训、学校、俱乐部服务
同时，餐饮业从业者进行商标注册时需要注意以下三点：
1、注册的时间点，尽量及早及时注册。
2、防止近似商标注册，避免仿冒与侵权。
3、加大对关联品牌的注册，为申请驰名商标做准备。
餐饮业是市场经济发展和民众生活质量提升的重要环节，已成为市场中举足轻重的行业类别。餐饮业从业者较广，种类繁多，更需要建立自我品牌意识，有效甄别和使用商标，才能最大程度保护自己的合法利益。
