揭秘：佛跳墙生产车间
海文铭深耕佛跳墙品类十多年，
不但获得沃尔玛、Costco等全球性商超认可，
而且和Ole、京东7FRESH、盒马鲜生、大润发等渠道都有深度合作，
2023年，海文铭佛跳墙接受CCTV央视专访，获得官媒的打卡肯定。
想知道如此好口碑的佛跳墙是怎么做出来的吗？
一起走进海文铭佛跳墙的生产车间看一看吧！
COSTCO
Ole
海文铭始终坚持“食品安全第一、企业品质至上”的经营理念，每一份佛跳墙的诞生，从原料到成品，经过18道检测把关、36项指标分析，确保出品质量与食品安全。
不仅如此，内外销产品使用相同的原料，使用同一条生产线，使用适用全球的严格内控标准，将安全、健康、营养美味的食品送到世界各地。
MANUFACTURING PROCESS
三大环节保证出品质量
10万等级充填车间
充填间是生产佛跳墙的核心制程，海文铭佛跳墙充填间不但把整体环境温度控制在10°C低温环境，有效抑制细菌滋生；而且还配备了自动化中央空调洁净过滤系统，达到10万等级洁净车间的标准，保证我们的产品在一个高度净化、低温的空间内进行灌装。
自主研发全自动灌汤设备
我们的灌汤设备是采用自主研发调制的数控灌汤设备，从汤料罐到灌汤口全程密封、高温，并且将温度保持在85°C。经过我们反复试验，85°C能最大程度保留汤的鲜美，同时这个温度也可以保证有一定的高温杀菌作用。
我们将高汤和食材直接塑封在食品级耐高温蒸煮袋中，不但能激发食材的口感，而且直接加热开袋即可食用，安全卫生。
CIP全自动清洗系统
由于我们生产的产品——佛跳墙含有高营养、高蛋白的物质，所以普通的水洗、清洗是比较难达到清洗的效果。所以采用CIP全自动清洗系统，对生产过后的管道、料罐、汤锅进行有效清洗、高温消毒、从而保证接触食品的管道、罐、锅等的清洁无菌。
CIP全自动清洗系统，根据产品生产工艺的不同，依实际需要先后进行热水高温冲洗、碱洗、酸洗、纯水洗等步骤，以达到更好的清洗消毒的效果。
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