海文铭推荐菜品
酿海参
主要材料：
海文铭欧洲海参、五花肉、御膳高汤
制作方法：
1
海文铭欧洲海参解冻，洗净，沥水备用。
2
选择稍肥的五花肉剁碎，加姜汁、蛋清、面粉少许、盐，搅拌均匀。（也可依喜好在肉馅中加入墨鱼滑、虾滑、干贝等增加风味）
3
海参腹腔抹干生粉，酿入肉馅。
4
水开大火隔水蒸酿好的海参，大概10-15分钟，出锅，倒掉盘底的汤。
5
另起锅制作浇汁，加入海文铭御膳高汤烧开，勾芡，浇汁在海参上。
适销渠道类型：
适合酒店、乡厨、家庭客户、酒楼、连锁餐饮等
主要材料：
1
\ 欧洲海参 /
可根据需求，选择不同规格大小
2
\ 御膳高汤 /
1KG/包
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