酶赛生物
专注于开发领先的酶与酶催化技术，通过核心定向进化平台，协助医药、精细化工、食品和环境等企业从重污染的化学时代跨入绿色技术时代。
1首先，酶是蛋白质
更准确的说，酶是具有特殊结构的催化活性生物大分子。
既然是蛋白质，它的工作条件会比较温和。因此化工生产中的高温高压来改变化学平衡，这样的事情在细胞中是做不到的。那么生物如何进行那些热力学不允许的反应？两个字：绕路。
对于热力学不允许的反应，生物会采用先磷酸化底物，再置换磷酸基团来实现热力学允许。总之，酶的反应条件温和。
2酶是生物演化的产物
因此酶必须高效、特异，因为生物体内实在是太拥挤了，遇到对的分子尚不容易，遇到了就要迅速识别和“下手”。
有多高效呢？酶的催化效率一般在无机催化剂的数万到数百万倍。
更有趣的是，酶这么勤奋，而有些反应细胞并不需要太快发生。因此，有些酶会具有变构效应，在某些分子环境或修饰下酶的结构会被改变，关闭或开放活性位点。有些酶甚至直接被编码成“残废”来降低活性，保持生物体的有序。这都是自然界的酶受到演化限制的结果。
3酶识别中间态
至于机制，这就是生物狗最津津乐道的部分了。酶并不是识别和结合底物……
酶识别中间态，有一个更牛逼哄哄的说法：酶是反应中间体的抗体。
中间态是反应物活化的状态，能量较高，因此在体系中的比例很低，而中间态会迅速向底物或产物衰变，因此中间态的多寡决定了反应的动力学。
对于无机催化剂，他们往往（实际上还没有充分解析）是提供吸附位点促进底物接触和降低活化能（以形成中间态），或是直接参与到反应中，通过分步的循环反应降低分步的活化能，所谓“化整为零”。
4酶的形状
而酶在这样的基础之上，还有一个无机催化剂暂时无法比拟的特质：形状。一方面，酶对于中间体的高亲和力能迅速移除体系中的中间体，促进中间体产生；另一方面，酶可以与底物和产物、中间体弱结合，这样弱结合的底物可以向中间体转化，而中间体也会在热力学上更容易发生互相转化。
酶的形状有很多的实际应用，目前有一些酶工程的酶就是运用抗体生产设计的。找出有效中间体、生产抗体、改进活性位点是常见的设计思路。
因此，在化学特征上，动力学、热力学都符合催化剂的特征，但酶作为具有特殊结构生物大分子，会有工作条件温和、高效、特异的特点。
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