随着我国人民生活水平的提高和消费理念的转变，无污染、安全的绿色食品已成为时尚，越来越受到人们的青睐。草饲奶粉的“天然、安全、健康”等概念的普及恰好满足了这类消费者对更绿色、更天然营养物质的追求。但是关于草饲奶粉，你真的了解吗？与普通奶粉有什么区别呢？今天我们就来看看吧～
谈到草饲，大家最先想到可能不是奶粉，而是牛肉，据资料显示：草饲牛的肉质精瘦, 脂肪含量低, 味道浓郁，受到很多消费者的喜爱。那草饲牛与普通奶牛到底有什么区别呢？
草饲奶粉的重点恰好就在于食草反刍动物的天然放牧方式以及只吃草的喂养方式，且不能食用抗生素以及转基因食物。毋庸置疑，草饲牛在幸福指数上高于普通奶牛，而这种喂养方式，不仅提高了动物的福利，而且提高了原奶的质量，更这也是目前一些发达国家倡导的生活方式。
我们都知道，奶是制作奶粉的主要原料，是奶粉的源头，是影响奶粉品质的重要因素之一，而草饲奶粉的奶便是来源于常年在牧场中放牧、草饲的牛。草喂养会提高整体牛奶的质量，所以在一些发达国家，草饲奶粉已被添加在膳食计划中。那么草饲牛与谷饲牛的牛奶在营养方面到底有什么区别呢？
青草中含有丰富的维生素，但是经过储存之后，青草中的维生素的流失较大，所以草饲牛在维生素方面与谷饲牛还是有很大区别，其中比较具有代表性的便是β—胡萝卜素。据资料显示：草食牛奶中的β-胡萝卜素含量提高到8盎司大约40μg的水平。这水平大约是传统牛奶中β-胡萝卜素含量的4倍。
据资料显示：在草饲牛奶中发现的抗氧化剂，如异黄酮、亚麻木酚素、维生素类抗氧化剂维生素E以及矿物质类抗氧化剂硒、锌等营养素会高于谷饲牛奶。奶粉中的抗氧化剂不仅可以降低不饱和脂肪酸氧化引起酸败的几率，而且可以捕捉自由基，降低造成身体伤害的几率。
脂肪及脂肪酸作为重要的人体组成成分，能为机体提供营养和储存能量，促进脂溶性维生素的吸收。其中草饲牛和谷饲牛差异较大的便是：CLA——共轭亚油酸，据资料显示：一只草饲牛牛奶中的CLA比谷饲牛的高2～5倍，而这种CLA是一系列亚油酸的异构体，属于多不饱和脂肪酸，通常在食草动物的肉和奶中比较丰富，不仅可以增强脂肪的代谢，而且CLA可以通过对机体免疫细胞、前列腺素、免疫球蛋白以及细胞因子进行调控，从而达到增强动物免疫力的效果。
目前对于草饲奶粉，在国外并没有国家标准，大多是行业标准与企业标准，在我国也还处于市场的萌芽教育期，也没有相关标准，下图是各个国家以及每个国家不同单位对于草饲认证的要求，仅供大家参考。
从草饲奶粉的标签——天然、安全、稀缺来看，它似乎就是为高端而生的。对于消费者而言，草饲的确可以满足现阶段的消费需求；对于乳企而言，草饲奶粉又将会是一个孕育高端产品的细分新蓝海领域。但是草饲奶粉在奶源、标准方面仍然面临着巨大的挑战，当然了，这也具有无限的想象空间。让我们共同期待更多大乳企布局草饲，共同推进草饲奶粉的发展吧~
摘抄自：知乎用户-奶粉智库
编辑：广东省草食动物联盟编辑部