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MisuraEmme
最“香”的意大利家具展厅
讲究生活的品味的人，在衣食住行面前有自己的一套标准。对于液体美食咖啡，他们已不满足店里那一套流水线调制。
9月6日兆霖家居旗下Italia高端家具品牌MisuraEmme迎来充满仪式感的一天，在CIMEN我们请来了Pacific Coffee为设计师朋友们分享手冲Pourover Coffee的乐趣（手冲也被称为滴滤咖啡）。
祝辞：Fibey
Megahome零售总监&MisuraEmme展厅经理
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13:30—15:30pm
Pacific coffee
下雨天的手冲咖啡
活动讲师：张逸鹤 Kevin
即使下雨，爱咖啡的人也会为自己调一杯暖心良品。作为 Pacific Coffee 的专业咖啡师及学院讲师，Kevin也捎上了水洗&日晒2种不同的咖啡豆，并用独特活泼的讲解方式，为现场宾客带来咖啡多元的感官体验。
Pacific Coffee是一个来自香港的咖啡连锁品牌。1992年创立到2011年进入内地，一直以卓越品质、创意无限作核心价值，主张咖啡中西文化交融结合一些小文艺，因此，受到一些顾客的喜爱和青睐。
提起咖啡，虽然手冲咖啡起自德国Melitta Benz夫人，但和意式浓缩Espresso一样，从味道到准备再到化学反应，它们看得到，闻得到，有自己的社交属性和文化特质，展现的是咖啡本源所带来的神奇力量，让场景、心绪都轻松美好起来。
从概念上讲，浓缩和滴滤咖啡是相同的。原理都是把热水倒在咖啡粉上，水通过咖啡和某种形式的过滤器，然后落入容器中。区别在于，浓缩咖啡的咖啡粉来自手部压力，而滴滤是利用水的重力在咖啡粉上进行浸泡。
制作咖啡前，两人一组，设计师们需各自扮演咖啡师与顾客的角色。咖啡想要好喝，在出品前彼此少不了一轮沟通，通过手动，鼻闻，观察，品鉴这一过程，将咖啡浓缩到人际间的合作与信任中。
你的“顾客”如果是个“舌精”，那请给他多一些选择。感受不同的尾调，因此各种配料少不了：牛奶（全脂、2%脂、半脂、脱脂）、蜂蜜、红茶、果酱、威士忌、椰子油、杏仁奶、枫糖浆……创意咖啡提供了各种稀奇古怪的味蕾实验，与隔壁的手冲咖啡小组攒个创意分享局！
操作时间虽短，但每个步骤都至关重要，注水的力度，闷蒸水量与时间，对于咖啡发烧友来说，冲煮前的研磨也是一门学问。
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Pacific coffe的手冲咖啡小知识：☕️
1：手冲咖啡时，可以先观察咖啡粉中央是否凸起，来判断新鲜度，新鲜的粉末一般在开始冲泡时可见明显凸起
2：冲煮前，放置滤杯、滤纸，滤纸需用热水先淋湿，同时预热整个冲煮系统，过滤后的热水要倒掉
3：为了最大限度地萃取咖啡精华，手冲时要朝着一个方向进行冲泡
4：不论是20s 或 30s 静置的时长要根据粉末特性来判断 , 与粉末颗粒大小有关
15:45—16:30pm
MisuraEmme
品牌与使用者的对话
对于咖啡这种饮品，相比德国人的严谨、意大利人的创造，我们对咖啡因除了即时需求以外，还注重场景选择。工作日的咖啡讲究“快”，但这不符合喝咖啡的格调。与其周末在店里看别人制作咖啡，不如在自家书房享受咖啡与书香的交融。
MisuraEmme之crossing书柜系统：生活就是呷口咖啡，坐看四季
和家具一样，在与其他品牌跨界合作后，发现光芒来自产品的每一处细节，皆为品牌与使用者的对话，细微到咖啡粉颗粒大小到冲煮过程中的点滴，都影响到最后的结果。
设计师与咖啡师虽处不同领域，目标却相同，都致力用专业能力为客户打造最优质的服务。在实现过程中始终保持需求上的聆听，在沟通中找到解决方案，与客户一同呈现最具“温度”的作品。
