很多人都喜欢吃鱼香肉丝，那你真的可以试试今天这道鱼香杏鲍菇。这道菜的外形近乎鱼香肉丝，口感也很相像，酸酸甜甜辣辣的，好吃下饭。
【鱼香杏鲍菇】
食材：杏鲍菇、新鲜木耳、胡萝卜、青椒、淀粉
调料：盐、生抽、料酒、醋、郫县豆瓣酱、剁椒、葱、姜、蒜
1）：木耳、胡萝卜、青椒切丝备用，姜蒜切末，葱切段，备用
2）：杏鲍菇洗净，手撕成条，取锅烧水，焯水2分钟左右，取出，沥干备用
3）：取锅，热油，放入葱段、姜蒜末，爆香后，加入郫县豆瓣酱、剁椒，炒出红油
4）：加入切好的木耳，萝卜丝，翻炒一会儿
5）：放入杏鲍菇和青椒，并加入适量生抽、料酒、醋以及少量盐，翻炒均匀
6）：适量清水中加入一勺淀粉调制水淀粉，倒入锅中，翻炒均匀
7）：起锅装盘，即可食用
1）喜欢吃辣的话可以把青椒换成杭椒，给小朋友吃可以直接去掉豆瓣酱和剁椒。
2）无肉不欢的，可以切一些细细的肉丝一起炒。
3）木耳用新鲜的或者用干木耳泡发，都可以。
（CR:食谱吧）