清同治进贡品，百年陈皮胜黄金。新会陈皮凭其显著的医用功效，在历史上为众多名医所推荐及选为贡品上贡朝廷。新会人得银州湖水道之利，种柑取皮有着悠久的历史。
早在元朝僅龙溪陈氏一户人家便有“甘（柑）子田租十石”。元末明初诗人黎贞有“麈外亭前桔柚肥”，明朝新会江门理学大师陈白沙“橙桔盈园野芳杂”的诗句。有充满乡土气息的民谣如：“七月龙眼兼黄皮，八月菠萝香扑鼻，九月香蕉成熟期，十月柑果大红皮”。
新会柑学名“茶枝柑”，俗称“大红柑”。按采收加工时间和质量可分为：柑青、微红和大红柑。
柑青，果大、重量达90-100克，皮也可以剥离，皮色青绿，谓之“柑青”，采收期在霜降前后。
微红，果顶部着色占全果35%以上，谓之“微红”。初产期柑园为保证丰产稳产，果实“微红”时期采收完毕，采收期在立冬后至小雪前后。
大红柑，果实充分成熟，果皮着色完全，成深橙黄色或橙红色，谓之“大红”，这也是大红柑品种名称的来由，采收期在大雪前后，冬至前采收完。
秋高气爽，清风拂面，想起新会柑阵阵的清香，挑剔的舌头隐隐作动，新会柑让我们期盼着……
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