人类生产和使用油漆的历史可以上溯到石器时代。从已发现的大量考古资料证实，在距今7000年前的原始社会，人类就已使用野兽的油脂、树汁与天然颜料等配制原始的涂饰物质，用羽毛、树枝等进行绘画，以达到装饰的目的。随着人类社会的进步，在进入铜器时代以后，当时的文明古国在直接利用天然物质配制涂料方面都有不同的进展。中国早在商代就已经从野生漆树取下天然漆装饰器具以及宫殿、庙宇。到春秋时代就已掌握了熬炼桐油制涂料的技术，战国时代已能用生漆和桐油复配涂料，开创了在涂料中使用助剂的技术，推动涂料发展到一个新时代。从长沙马王堆汉墓出土的漆棺和漆器的漆膜坚韧，保护性能优异，充分说明在公元前2世纪，中国使用生漆技术的发展已达到的成熟程度。由于桐油和大漆的应用而形成了“油漆”的习惯称呼，一直流传至今。
生漆主要用作刷家具等生产生活用品。随着各种涂料和油漆的普及，生漆在人们的生活中逐渐销声匿迹，“割漆”这种技艺也随之面临即将消失的危险。割漆是个又脏又累的活儿，生漆不是人人都能接触，因此真正能够从事割漆技艺的人本身就并不多。割漆技艺看似简单，却有着诸多讲究。漆树被斜着割开月牙形的小口后，生漆就会沿着割开的口子边缘流出来。割漆人一般用长约10厘米且要硬一点的树叶，对折再对折后形成一个小的容器，插进口子下方，让生漆慢慢流入树叶中，一两小时后便可收漆。在一棵树上一般每隔80厘米左右，可交错开口割漆，口子每周可割一次，每割一次便增大一点，一个口子一年内可割20次左右。割开的口子经过三五年又会重新合拢。割漆的季节一般都在6至9月，割漆人必须在晴天进山，并且每天都在漆树上攀上爬下，所以尽管天气炎热他们仍然要穿着很厚很耐磨的衣裤，在炎炎夏日中辛勤劳作。
进入上个世纪，高分子科学理论的重大成就和各种高分子化合物的研制成功投入生产，为油漆发展开创了新时代。上世纪20年代研制成功了专门用作涂料的成膜物质的醇酸树脂，从此各种新开发的合成树脂在涂料中很快得到应用，使涂料进入了以合成成膜物质为主的时代。1980年，全世界涂料年产量超过2000万吨，发达国家的涂料年人均消耗量达到10kg以上，现代的涂料工业已成为现代化学工业的一个重要行业。
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