对于朝九晚八的上班族来说，进门有汤喝的期望无疑是奢望了，只有自己动手。即便自己动手，时间有限的情况下，没有足够的功夫小火慢炖，快手汤最合时宜。
一提起“快”，总会让人觉得简单，可事实未必这样。有句话叫时势造英雄，在这里借用一下，时势也能造吃货。长期时间紧张的生活中，上班族必须脑洞大开研发多款快手汤，还得省时省力，营养丝毫不逊色。
要想做出营养美味的快手汤，选材和搭配是关键，就像今天的这款番薯肥牛汤。
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THE RECIPE
精 选 食 谱｜番薯肥牛汤
BY Nicole
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Ingredients to prepare
食 材 准 备
肥牛··········100g
胡萝卜·········1/2根
番薯···········1/2个
洋葱···········1/4个
香菜···············1
棵蒜·············1瓣
姜···········1小块
牛肉高汤··········800ml
盐···········少许
黑胡椒粉··········适量
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S T E P S
操 作 步 骤
- 1 -
胡萝卜、番薯去皮切丁，姜、蒜切末，香菜切段；
- 2 -
将肥牛洗净，放入料理盒；
- 3 -
加入足量开水；盖上盒盖，入微波炉，微波高火加热1分钟；
- 4 -
捞出肥牛过冷水，洗去浮沫后待用；
- 5 -
料理盒中放入少许橄榄油，放入洋葱丁， 微波高火加热1分钟；
- 6 -
放入姜、蒜末，微波高火继续加热30秒；
- 7 -
放入胡萝卜和番薯丁；
- 8 -
牛肉高汤加热至沸腾，倒入料理盒；
- 9 -
注意汤要没过食材，但不要超过水位线，盖上盒盖，微波高火加热5分钟；
- 10 -
放入处理好的肥牛片，稍稍翻拌；
- 11 -
加入少许盐和适量黑胡椒，拌匀，微波高火最后加热2分钟即可。
/小贴士/
1.如果以牛肉代替肥牛，要将牛肉切薄片，且相应延长加热时间；
2.肥牛最好焯烫一下，洗去浮沫，以免汤水混浊油腻；
3.由于高汤中含有一定盐分，所以适当减少盐量。
来源：网络