紫薯玫瑰花
图文 | 清水淡竹
原料：
中筋面粉300g、酵母3g、紫薯适量、植物油10g
做法：
1、紫薯去皮切片蒸熟
2、趁热压成泥，紫薯有点干，加入适量牛奶和炼乳拌匀
3、面粉和酵母混合，放入植物油和紫薯泥
4、揉成光滑的面团，盖湿布放温暖处发酵
5、发酵两倍大的面团
6、取出放案板上按揉排气，搓成长条，切成10g重的小剂子
7、擀成饺子皮大小的圆片，五个一组叠起，再一个小面团搓成长条做花芯
8、从一头卷起，
9、中间切一刀，竖起把花朵整形
10、全部做好的玫瑰花
11、放到蒸锅里二次发酵（时间看发酵的情况而定）
12、冷水上锅，烧开上汽后蒸12分钟，再虚蒸5分钟开盖
13、浪漫的玫瑰花
14、如果要用一种花来比喻两人的爱情那就是紫玫瑰，永恒的爱，永远不分开的爱。
小窍门：
放油是为了增加玫瑰花的色泽和口感，不喜欢的略去。
来源：网络
