《地瓜记忆》作词：邱庆生
（一）
自外番漂转而来
到连城藤蔓成海
最能解饥除饿
为人间贡献大爱
奶奶说你曾是全家救命宝
妈妈说你还是健康美容菜
阿妹说你更是连城大品牌
活命美容发家致富处处展风采
啊
连城地瓜干 回味最悠长
一经含在口 万里留清香
（二）
自外番辗转而来
到连城花开七彩
最能健身美容
为人世贡献大爱
爷爷说你曾是全家救命宝
爸爸说你还是全家美容菜
阿哥说你更是连城大品牌
活命美容发家致富处处展风采
啊
连城地瓜干 美名传天下
分别越长久 回味越甜香
连城地瓜干是福建连城传统的汉族小吃。属于闽西八大干之一。这种地瓜干保留着自然的色泽和品质，颜色黄中透红，味道清香甜美，质地松软耐嚼，而且还有很高的葡萄糖和维生素A、B含量。一般是将整块地瓜蒸熟去皮，然后压制、烘烤。制成之后可保存几年不坏，既可当零食，也可切成小块，拌上面料、鸡蛋、香料，经油炸再沾上冰糖粉作为酒席名菜。这是早期的制作方法，主要产地是连城隔田。将整块地瓜去皮，然后制片或切条、蒸熟、速冻、油炸。
福建连城，山川秀丽，气候独特，境内有国家自然保护区梅花山，被称作“北回归荒漠带上的翡翠”、“动植物基因库”。
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