做法步骤
1. 红薯洗净去皮切1cm见方的小块，裹上少许淀粉。
2. 锅内少许油，放入红薯慢慢煎至表面焦黄盛出备用。
3. 锅中放入冰糖和少许水，煮至冰糖融化，待糖上色，大火收汁。
4. 倒入煎好的红薯，晃动锅子让糖汁均匀裹住红薯，关火装盘，撒上芝麻即可。
原料列表
甘薯(红心) 200.0g冰糖 50.0g芝麻籽(白) 20.0g橄榄油 40.0g
营养功效
红薯含有大量胶原和粘多糖物质，是一种多糖蛋白质的混合物，每100克可供热能335-502千焦，其蛋白质的氨基酸组成与大米近似，赖氨酸的利用率比小麦、玉米高，还含有丰富的维生素C、微量元素硒和较多的胡萝卜素，红薯中含纤维素较多，有通便作用。
来源：网络
