芝士焗番薯

芝士焗番薯

sweet potato

小编我会毫不犹豫地选择用芝士焗番薯。为什么？因为简单易做啊！只要一蒸一搅一焗，伴随烤箱清脆的“叮~”一声，就可以开吃了。

昏昏欲睡的午后，吃上一个芝士焗番薯，感觉整个人又充满力量啦。

这个芝士焗番薯的配方重点用了牛奶和黄油，让番薯的口感更加顺滑，吃着不会噎喉咙。香甜软糯的番薯搭配浓郁微咸的芝士，简直就是绝了！一口气吃两只根本不在话下！

材料

马苏里拉芝士 适量

番薯 3个

黄油 45g

白糖 35g

牛奶 90g

做法

1、烧开一锅水，把番薯放到蒸笼上蒸大概20分钟左右。

2、用筷子戳入番薯测试时是否熟透。

3、把蒸好的番薯取出，顶部切开把番薯肉挖到碗中。

4、番薯壳留下备用。

5、番薯肉中加入细砂糖、黄油和牛奶搅拌均匀。

6、加入芝士搅匀。

7、用锡纸包住番薯壳，作为容器。

8、把薯泥填入壳中。

9、表面再放一些马苏里拉芝士。

10、放入提前预热的烤箱烘烤，上下火，中层，180度，烤至表面芝士融化变金黄色即可。

/番薯的挑选/

1、番薯尽量选择个头胖胖圆圆的，这样才有足够的深度作为容器而且能填入薯泥。

2、番薯不要选择蒸熟后太软质地的，不然挖出的壳有可能支撑不了薯泥的重量。

/黄油和牛奶/

1、不喜欢加黄油的，可以用奶油把黄油和牛奶代替。

2、不同大小的番薯，加牛奶的量不同。配方中90g为参考值，不用全加，准确用量视薯泥的状态而定，只要薯泥不松散的状态即可。

/工具/

没有烤箱的可以用平底锅代替，锅底铺上锡纸放上填好馅和芝士的番薯，放到锅中，锅底放一丁点水，盖上锅盖，小火焗10分钟，芝士融化就可以吃啦。