--用料--
红薯 250克（去皮重量）
糯米粉 50克
炼乳 50克
花生油 适量
--做法--
❶红薯去皮切块，入加水的锅中蒸熟。
❷将蒸熟的红薯用叉子压成薯泥，加入糯米粉和炼乳。
❸混合拌匀。
❹用双手团成小团。
❺锅入油烧四成热，小火将薯丸煎炸成金黄色。
❻用竹签串起炸好的薯丸，放在厨房纸上吸去多余油份。
--小贴士--
❶红薯最好选择黄心或白心的红薯，这样的红薯质地干些好揉成团。红心红薯有些稀软，不好揉成小团。
❷煎炸薯丸时要用小火，红薯本来是熟的，用小火力慢慢穿透内部，否则稍大就会糊哟！
❸油炸的东东最好最后一步吸去多余油份，这样吃起来更健康些。
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