无油无糖的紫薯发面小饼，满满的诱惑呀！薄薄的发面皮搭配紫薯，真是风味绝佳。
食材
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主料： 面饼：面粉 200克 / 水± 120克 / 酵母2克
馅：紫薯 400克 / 脱脂牛奶 少量
步骤
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❶
紫薯上笼蒸熟后去皮，用勺子压成泥，加脱脂牛奶，让紫薯馅儿湿润可口，增添奶香。
❷
分成约50克一个，揉成团，盖保鲜膜放置待用。
❸
面饼材料混合后反复揉搓，直到光滑富有弹性
CF-3500发酵箱，设定温度为40℃，时间设定45分钟，预热完成提示音响后放入，发酵置约2倍大
面团取出排气，分成30克一个，加盖松弛15分钟
小贴士tips
● 因面粉的吸水性不同，液体请酌情增减，此面饼需要偏硬一些的面团，硬一些发面饼才更有嚼劲哦。
● 包馅时要捏紧封口，不要留空气其在馅和皮的间隙
● 发酵箱在发酵时，里面水盒都放上约40度的温水
● 由于此面团偏硬，酵母的量也没有放的很高，因此发酵就延长了的时间。请按情况增减时间哦。
来源：网络
