随着中秋佳节的临近，各大商场、店铺都充满了喜庆的味道，浓浓的节日氛围悄然弥漫开来。商场里，琳琅满目的月饼一排排地摆放整齐，精致的礼盒装扮着它的外表，使它看起来更加秀色可餐。
货架上月饼的种类有很多，什么莲蓉的、蛋黄的、冰糖的、水果的……等等。但这些都不是我最爱吃的，我最喜欢吃的还要数老爸亲手做的月饼，因为那是家的味道，儿时的味道，一辈子忘不掉的味道。
老爸做月饼大概是十几年前的事儿了，具体时间我也记不清了，只记得当时月饼的样子和味道，却忘了年日。
记忆中，老爸会做的东西有很多，比如：他会木匠的活计、也会烧酒席上的饭菜、还会做中秋与过年必备的月饼和“果子”等等，可谓是多才多艺。
老爸做月饼很有讲究，用料、手法和火候等都有一定的度。首先要做的是月饼的馅儿，他先是取些陈皮和新鲜的生姜，把陈皮与生姜切丝，丝一定要细，然后再把面粉放到锅里摊在箅子上蒸熟。蒸熟后把面粉取出放在盆里，再把之前的陈皮与姜丝放进来。这个时候，就可以把冰糖、花生、瓜子仁，芝麻等放进来一起搅拌了。冰糖不用太碎，花生要碎成两半，加上瓜子、芝麻少许。搅拌的时候，要加少许的水和油，量不易大，只需能把馅儿捏在一起就可。
做到这里只是完成了一半，接下来则是再取些面粉，和好面，擀成皮，皮要厚，不能薄，否则包不住还容易烂。然后把馅儿包进来，做成一个面团，它的大小要根据做月饼的模子来。和的面要硬，不能太软，软则月饼易走形。最后把做好的面团放进模子里，上下一压，就成了。这模子上雕刻着花朵的图案，它的样子我早已记不清，只记得很好看。
这还没完，从模子里出来的月饼还要经历烤制。为了防止月饼在烘烤过程中变形，老爸采用的是以前的手法。他先找一个平底锅，把月饼放进去，其次再找一个不用的锅，刷干洗净，外围拧上铁条，做两个扣，便于抬起来。做好以后把锅口朝下加热烧红！烧红后，把锅抬起来倒扣在平底锅上，平底锅下面烧着柴火，直到月饼烤熟即可。这样做是为了让月饼均匀受热，口感酥脆，不易变形。这样做出来的月饼集香、酥、脆与一体，美味可口，让人回味无穷！
一晃十几年过去了，现在回想起来也能让我心有涟漪，很想尝上一口，可惜长大以后再也没有吃过了。这是老爸留给我儿时记忆里的浓重一笔，至今让我觉得那个时候的中秋才更有“味道”！那时的中秋，不图礼物的多寡、贵贱，能吃到一块月饼都是满满的幸福，称得上是真正的礼轻情意重！
而现在的月饼五花八门，现在的月饼穿着精致，现在的月饼多了些营销，少了些“走心”。论的是谁贵谁好，评的是哪个更气派！“面子”走在前，“好吃”放最后，而那些真实的、内心柔软的味道却渐行渐远了。
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