拔丝地瓜竟变身国际化的糖溜红薯～

糖溜红薯

材料

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红薯 1个 / 冰糖 / 盐 / 葱 / 姜 / 黑芝麻 / 白芝麻 / 香菜

步骤

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❶

红薯切成圆片，厚度大概为一元硬币那么厚。

❷

油温两成热时放入红薯片，红薯片上有小气泡说明油温是刚刚好的。

待油冒小水泡时将红薯片捞出。

❸

留底油，放葱姜丝煸炒。倒入开水后放冰糖，有大水花时放少许盐。

有鱼眼泡时说明糖已经炒好了。

❹

将红薯片放入，迅速翻炒。撒入黑白芝麻再次翻炒。撒入香菜叶，颠几下出锅装盘。

来源：网络