红薯丸子，用面粉和红薯炸制而成，口感紧实不油腻，空口吃也很美味，冬天下火锅也是不错的配菜～
准备材料： 红薯，面粉，油，白糖
1.红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟
2.蒸熟红薯后去皮，捣成红薯泥，加白糖一起搅拌
3.加入适量面粉，不宜太多，会影响口感
4.一起充分搅拌均匀
5.锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火炸
6.炸的过程中要轻轻翻动丸子
7.丸子炸至金黄时，就可以关火了
8.然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅
