紫薯花朵小面包
紫薯花朵小面包食材介绍
高筋面粉（白面团）180g，牛奶（白面团）115g，白糖（白面团）30g，酵母（白面团）1.8g，高筋面粉（紫薯面团）40g，紫薯泥（紫薯面团）150g，牛奶（紫薯面团）15g，白糖（紫薯面团）30g，酵母（紫薯面团）0.3g，紫薯馅适量
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紫薯花朵小面包的做法步骤
1、将白面团中的所有材料放入盆内揉成面。
2、揉好的面团，盖上保鲜膜放在室温中发酵三个小时扩大两倍。
3、将紫薯去皮切成块蒸熟。
4、发酵好的面团。
5、将面团分切6个约50克的小面团，整圆并用保鲜膜盖住静置10分钟，剩余一点小面团留着做花心用。
6、将熟紫薯压成泥状，加入白糖并搅拌均匀。将紫薯馅料分成每个约30克，搓成圆球。
7、取一小面团擀成圆皮，包入紫薯馅。
8、捏紧收口，收口向下放置。
9、依次做好6个，放入抹过油的模具。送入烤箱二次发酵120度30分钟。
10、将紫薯面团取出。
11、擀开成薄片。
12、用花型饼干模具压出花型小面片。
13、用圆形小空心管在花型面片中间压出圆孔，用小刀在花瓣之间切开口子分离，但不要切断，然后在花瓣中间切一下，也不要切断。
14、将剩余的面团擀开成薄片，切出细长条，搓圆切成小粒。
15、将小粒面团搓成圆球状，3个一组放入花型面片中间做花心。依次做好的6片，用保鲜膜遮盖静置发酵。
16、白面包发酵至约2倍时取出，表面撒一些干粉。
17、将紫薯花型面片盖在上面，为了便于粘住，接合处可以抹些水。
18、放入预热好的烤箱，上下170度烤18分钟，为保持色彩，定型后即盖上锡纸。
19、烤好出炉即脱模放晾架上晾凉透了。完成！
20、成品图。
21、成品图。松软香甜，好吃！
来源：网络