厨具
煎锅
食材
地瓜、地瓜叶、桑叶、黑芝麻、蜂蜜
烹饪步骤
1
捏丸子
地瓜蒸熟后在盐水中浸泡十分钟后捣碎成泥，一斤地瓜中加入一两的淀粉，加入适量桑叶粉后搅拌均匀，捏成团子。
知识点
李党 烹饪大厨
如何解决吃地瓜烧心？
1.地瓜用盐水浸泡，减少甜性
2.吃完地瓜后吃点红薯苗可以缓解
张晋
西苑医院治未病中心主任医师
红薯做熟之后吃有补气养胃
润肠通便的作用
吃红薯反酸是因为红薯太甜
2
煎丸子
五六成油温时将地瓜丸下锅，外皮金黄出焦壳时捞出，拌入适量蜂蜜和黑芝麻，第一吃地瓜丸完成。
知识点
张晋
西苑医院治未病中心主任医师
蜂蜜有养血，润肠通便的作用
黑芝麻是养血润燥之品
3
焯煮
地瓜叶焯水后，加入香油、酱油和食盐搅拌均匀即可，第二吃温拌地瓜叶完成。
知识点
张晋
西苑医院治未病中心主任医师
红薯苗也有很好的润肠通便的作用
芝麻油润肠的效果比芝麻更好
来源：北京卫视