2个紫薯 1碗粉，低热量零脂肪，好看又好吃。
【紫薯燕麦小饼干】
需要准备：
紫薯100克
黑芝麻10克
燕麦20克面粉
面粉40克
做法：
1、这里说的100克紫薯，是指蒸熟的紫薯的重量。所以选取2个小紫薯，去掉切开蒸好就差不多了。
2、擀面杖来捣碎紫薯块，加入20克的燕麦，再放入10克黑芝麻，慢慢混合均匀。
3、40克的面粉，不要一起放入，倒入一部分和紫薯一起揉匀，再加入剩余的。
没错，全过程不加一滴水，紫薯看着比较干，但其实含水量还可以，在不断添加面粉的过程中，你会发现紫薯能逐步吃进面粉。
4、这次我放入了43克左右的面粉，揉成的紫薯团不散也不黏，这样的状态就是可以了。
5、将面团擀成薄薄的面皮，如果你有压模的方形或圆形模子就很方便了。没有的话，就像我这样，切成小方块。边缘不规则的面皮攒一起揉好，可以再擀开。
切好的小方块，上面用叉子戳些孔洞，这样避免烘烤时候鼓起。
6、做好的紫薯小饼，平铺在烤盘上，不用刷油不用铺油纸，彼此之间有间隔就好。
烤箱180度预热5分钟，接着放在中层烤20分钟。这个时间就是个参考，烤到边缘变黄微焦即可。
7、饼干凉透后就脆香脆香的，平时密封保存，2星期左右没问题。不要暴露在空气中，那样口感就只会硬不会脆了。
来源：网络
