紫薯曲奇
材料
紫薯泥100克 / 低筋面粉140克 / 淡奶油10克
黄油100克 / 糖粉60克 / 盐1克
做法步骤
1. 紫薯去皮切片蒸熟。
2. 放料理机里打成泥，要加适量的水进去。
3. 紫薯泥过筛，这个过程有点慢，不要着急为了成品更细腻不要省略此步骤。
4. 取过筛好的紫薯泥100克。
5. 黄油加糖粉加盐打到颜色发白。不要打太过，黄油打的过发会影响曲奇的花纹美观。
6. 加入淡奶油打匀。
7. 紫薯泥加进去拌匀。
8. 低筋面粉筛进去。
9. 拌匀的面糊装入裱花袋，这个方子非常好挤哦。
10. 挤出形状，我用的中8齿曲奇嘴。
11. 放进烤箱中层上火160度，下火170度烤22分钟。出炉放凉马上吃口感是脆的哦。颜色超美是不是？（烤箱温度不同，根据自己烤箱调节，要盯着烤不要烤过）
来源：网络