桂圆被誉为《易经》中第一补脑的灵丹，古人很推崇桂圆的营养价值，认为它有安神的功效，能治失眠、健忘、惊悸。
我国民间亦有用桂圆治疗失眠的方法，中医认为桂圆补养心脾，所以能治疗失眠。如果用干桂圆煮水喝，不久，病人失眠的情况就会顺利痊愈。
姓名：桂圆
自我介绍：
1.早在汉朝时期，就已作为药用。
2.叶、花、根、核均可入药。
3.果实除鲜食外，还可制成罐头、酒、膏、酱等，亦可加工成桂圆干。
别人对我的印象：
1.《易经》中被誉为第一补脑的灵丹
2.在《名医别录》里被称为“益智”果，能养心益智。
这就是我，你记住了吗？
桂圆的功效
1
安神定志
桂圆含有大量的铁、钾等元素，能促进血红蛋白的再生以治疗因贫血造成的心悸、心慌、失眠、健忘。桂圆中含尼克酸高达2.5毫克(每1OO克)，可用于治疗尼克酸缺乏造成的皮炎、腹泻、痴呆，甚至精神失常等。
2
抗菌，抑制癌细胞
研究发现，桂圆对子宫癌细胞的抑制率超过90%，妇女更年期是妇科肿瘤高发的阶段，适当吃些桂圆有利健康。
此外，桂圆水浸剂(1∶2)在试管内对奥杜盎小芽孢癣菌有抑制作用。
3
益气补血，增强记忆
桂圆含丰富的葡萄糖、蔗糖及蛋白质等，含铁量也较高，可在提高热能、补充营养的同时，又能促进血红蛋白再生以补血。实验研究发现，桂圆肉除对全身有补益作用外，对脑细胞特别有益，能增强记忆，消除疲劳。
4
抗衰抗辐射
具有极强的清除自由基的能力，有抗辐射、预防心脑血管疾病、提高免疫力、延缓衰老等功效。
5
降脂护心，延缓衰老
桂圆肉可降血脂，增加冠状动脉血流量。对与衰老过程有密切关系的黄素蛋白——脑B型单胺氧化酶(MAO-B)有较强的抑制作用。
6
消滞健脾
桂圆还适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。
7
养颜护肤
增强皮肤张力、消除皱纹。
8
养血安胎
桂圆含铁及维生素比较多，可减轻宫缩及下垂感，对于加速代谢的孕妇及胎儿的发育有利，具有安胎作用。
防病治病这样吃桂圆
01
煮干桂圆水
治疗失眠、头晕、头痛
方法：干桂圆30颗，剥去外壳，把桂圆肉（带核的）加水煮，水开后继续煮20分钟，然后把桂圆水倒出，放温后喝下。
功效：不到2个小时，就觉得特别神清气爽。
02
睡前吃桂圆
心悸失眠
方法：每晚睡前吃10个桂圆。
功效：可养心安神，治疗心悸失眠。
03
桂圆红枣粳米粥
补脾生血，养心增智
方法：桂圆30个取肉，红枣10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加适量红糖，早晚各吃1碗。
功效：可补脾生血，养心增智，尤其适合老年人食用。
04
桂圆荷包蛋
补脾养心，生血益气
方法：每天早晨用桂圆10个取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。
功效：补脾养心，生血益气。
桂圆美味食谱
桂圆鸡翅
食材：鸡翅、菜心50克、桂圆肉20克、红葡萄酒、花生油、白糖、酱油、盐、湿淀粉、姜、葱。
做法：
1、鸡翅洗净用酱油、盐腌片刻，放入油锅中炸至金黄色捞出，汤汁留下待用。
2、葱段、姜片，煸炒香，加红葡萄酒、鸡翅，放盐、白糖，将鸡翅烧至熟透放入盘中。
3、将菜心、桂圆入锅烫熟，摆放在鸡翅周围。
4、将余下的葱用油煸出香味，把烧鸡翅的汤汁滤入，用湿淀粉勾芡，浇在鸡翅膀上即可。
桂圆当归菊花羊蹄汤
食材：羊蹄、当归、陈皮、桂圆、枸杞、白菊花、料酒、姜片、盐。
做法：
1、羊蹄切块，焯后捞出。
2、锅中放入羊蹄、枸杞、桂圆、当归、陈皮、料酒、姜片，加适量水，盖上盖煮沸，炖2小时至羊蹄熟烂。
3、去掉姜片、陈皮，放入白菊花、盐，煲5分钟即可。
Ps：如果羊蹄用热油炸过后再煲汤，可以使油脂减少，口感更加爽滑。
桂圆炖猪心
食材：猪心、干桂圆、枸杞、蜂蜜。
做法：
1、猪心切片，冲洗干净后，放清水内浸泡半小时后，用开水再烫洗一遍，控干水分后放入炖盅。
2、加入桂圆用大火开水炖煮。
3、水煮沸半小时后，再加入枸杞改小火炖一个半小时，放凉后加适量蜂蜜调味即可。
桂圆炖猪脚
食材：猪脚、桂圆、红枣、姜、糯米黄酒、盐、酱油。
做法：
1、猪脚剁块煮沸，捞起过冷水，下热油锅爆炒5分钟，倒入黄酒在炒锅里煮沸。
2、炖锅里放入桂圆与红枣，倒入黄酒与猪脚，放上拍碎的大姜块，用大火烧开后转小火。
3、炖至猪脚桂圆酥烂，起锅前放盐，倒酱油调色，最后大火收汁。
桂圆大枣红豆汤
食材：干桂圆30克、大枣50克、红豆150克、清水1500克。
做法：
1、红豆用清水洗净，浸泡2小时备用。
2、桂圆去壳留肉备用。
3、泡好的红豆、大枣、清水，上火煮沸。
4、加入桂圆，再次沸腾后，转文火煲60分钟。
如何挑选桂圆？
1
看
挑选桂圆，首先看它的外形。颗粒较大，壳色黄褐，壳面光洁，薄而脆。
2
摇
好的桂圆因其肉肥厚，肉与壳之间空隙小，摇动时不响。如桂圆在摇动时发生响声，极有可能肉质不饱满。
3
尝
拣一粒桂圆剥开尝尝，肉色黄亮，质脆柔糯，味浓甜。品质不佳的味道则要逊色多了。
