材 料 红薯2个，绿豆100g，糯米粉150g，西米1勺，白砂糖40g，椰奶200ml，。
1.将绿豆洗几次，浸泡在温水中1-2小时，放锅中加水煮至软烂。
2.用勺子将绿豆压碎，锅中热油，加入绿豆泥和2-3勺白勺糖，少许盐，小火煮10-12分钟，熄火，待它放凉，用手将他们揉成小小的球状。
3.将红薯用刷子洗净，放锅中煮熟，然后剥皮，用勺子压成泥状，西米洗净，浸泡在冷水中。
4.将糯米粉倒入红薯混合物种，用勺子搅拌均匀，用手揉至面团不黏手，静置20分钟。
5.将面团切小块，揉成球状，然后将压成饼状，裹上绿豆内陷，全部包好后，就可以准备放入锅中煮了。
6.将水煮开，倒入西米煮3-4分钟，然后将水沥干，用冷水冲，以保证它口感Q弹。
7.将椰奶和3勺白砂糖倒入锅中，煮至沸腾，加入红薯汤圆，用小火煮至汤圆完全吸收糖分。
8.继续煮10-15分钟，加进西米，小火煮至西米浮在表面，就可以熄火了。浓浓的椰奶香味混合着香甜的紫薯味，口感Q弹，你家的深夜食堂是否有这道甜品呢~
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