【每天学道菜】红薯饼的做法

红薯饼

主料:红薯(300克)、糯米粉(150克)、糖(适量)

做法：

1、红薯洗净去皮，入蒸锅蒸熟。

2、蒸熟后，取出研成茸，加入白砂糖与糯米粉。

3、和成软硬适中的面团。

4、把面团擀成大厚饼，用个杯子按一下。

5、即成圆形饼坯。

6、打开电饼铛，刷上食用油。

7、饼坯放入煎香。

8、两面煎香至熟即可。

小窍门：

小火煎制，多给点耐心翻面。2.番薯本身已有足够的水份，无须再加入水份，与糯米粉和匀即可。3.番薯蒸好趁热加入白糖，易于溶化。