地瓜泥......2杯
盐......1汤匙
豆蔻粉...... 1/2汤匙
黑胡椒粉......1/4汤匙
面粉......2~3杯
黄油...... 1/2汤匙
鼠尾草叶...... 1/2杯
帕尔马干酪碎......1杯
事先蒸好并捣烂的地瓜泥，
加盐、豆蔻粉、黑胡椒粉和面粉，
揉成柔软又有弹性的面团。
再分成六等分。
然后在揉好的面团和手上，
均匀撒上面粉，
把揉好的小面团，搓成长条状。
直径大约为1.5cm，
长度为18cm~24cm。
用刀子把长条切成小段，
每段大约2.5cm。
拿一个刀叉，
在面团表面轻轻按压一下，
好看的花纹就出现了。
或者也可以像这样，
把小团子搓得更圆滚一些。
烧开一大锅水后，下团子，
轻轻搅拌一下，防止粘锅。
煮到团子们纷纷浮出水面，
就用滤网捞出。
平底锅融化黄油，
加入切碎的鼠尾草叶，
直到这个混合物变暗，
就把火关小。
然后把煮好的小面团倒进去，
煮1分钟左右，就起锅装盘。
最后撒上磨碎的帕尔马干酪。
其实你完全可以忽略最后这段，
改用纯中式做法。
把黄油换成植物油，
把鼠尾草叶换成蔬菜等，
也是很美味滴。
来源：网络
