酸奶紫薯沙拉
图文 | 万山红
原料：
紫薯5块、自制酸奶1瓶、腰果适量、杏仁适量
做法：
1、紫薯洗净，可以在一面切一个深约2厘米的十字口
2、口的形状就是这样的。也可以不切口直接入烤箱烤。我是两种都烤的有。只是切口的烤好后更容易操作些。
3、把烤箱230度预热后，入烤箱烤30--40分钟，时间与紫薯的大小有关，可以在30分钟是看看是否熟了。我用的紫薯有点大，烤了40分钟。同时还烤了两块白薯，俺家婆婆爱吃白薯
4、烤好的紫薯，
5、我做坚果巧克力剩了点腰果和杏仁，稍微切碎备用
6、把紫薯沿切口掰开
7、浇上酸奶，再撒上干果碎即可。俺家丫头爱吃松子，我就给她又撒了点松仁
8、没有切口的则可以用剪刀剪一个大点的口，把多余的皮剪掉，把紫薯用勺子压出窝，这样吃起来方便
9、把酸奶倒入
10、做撒上干果碎。
11、吃的时候用勺子挖着吃，从下到上挖，这样就可以同时享有紫薯、酸奶加干果的美妙滋味啦
12、不一会儿我就吃了一个，只留一个空壳啦。这样吃很方便，容器都剩啦
小窍门：
干果碎可以根据自己喜好更换品种，还可以加一点葡萄干或者其他果干，味道也是极好的
来源：网络