今天教大家做的紫薯烧麦，馅料中用香肠代替了猪肉馅，只是加了一些生抽和海鲜酱油调味，制作起来非常简单，味道也是很好吃哦！
紫薯烧麦
图文 | 情一诺
面粉200克 紫薯100克 糯米60克 香肠1根 胡萝卜适量 香葱适量 生抽适量 海鲜酱油适量 难度简单 时间2分钟 口味咸鲜 工艺蒸
1. 准备食材 
2. 糯米洗净浸泡至少2小时 
3. 泡好的糯上锅蒸，时间为开锅20分钟 
4. 香肠切碎
5. 胡萝卜切碎粒 
6. 香葱取葱叶部分，切碎 
7. 紫薯蒸熟，趁热碾成泥 
8. 紫薯和面粉，加水和成紫色的面团，盖好松弛一下 
9. 锅内放油，把香肠碎放入翻炒 
10. 放入蒸熟的糯米，加适量生抽、海鲜酱油调味 
11. 放入胡萝卜碎，略加翻炒 
12. 发好的面团分成若干大小相同的面剂 
13. 擀成饺子皮 
14. 边缘处再用力压一下，压出花边 
15. 取适量的糯米馅放在面皮上 
16. 在虎口处捏起来，稍微紧一些，不然蒸熟了散开不好看 
17. 依次做好生坯 
18. 放入蒸笼 
19. 火烧开后，蒸10分钟即可
20. 蒸熟后撒香葱碎点缀
小窍门：
小贴士： 1、糯米至少提前浸泡2小时以上 2、馅料都是熟的，所以蒸的时间不用太长 3、紫薯的用量可以根据自己的喜好增减，出来的颜色会有不同。
来源：网络