全程超详细全步骤讲解~
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虽然说生巧在正统意义上来说，
不算真正的巧克力，
因为里面包含一半左右的淡奶油和黄油。
但作为爱吃巧克力的吃货们~
生巧一定是不能放过的一道点心啦！
而大家大家平时吃到的生巧，
无外乎苦甜黑和抹茶绿这两种~
今天教大家做的这一款是诱惑的梦幻紫色~
吃货们看到这个颜色就应该猜到啦！
没错！用的就是紫薯色！
吃着带有紫薯香甜味和苦甜巧克力的复合口感~
交错在一起更是让巧克力迷们满足口腹之欲啦！
最重要是超级简单！
三步完成~
正式步骤开始！！！
紫薯生巧
原材料准备：
70%黑巧克力：280g
淡奶油①：200ml
无盐黄油：20g
淡奶油②：80ml
29%白巧克力：230g
紫薯冻干粉①：25g
紫薯冻干粉②（装饰用）：20g
制作步骤
1
淡奶油①+无盐黄油在奶锅中加热至70℃左右停火，倒入黑巧容器中。
搅拌至黑亮顺滑，倒入垫了烘焙纸的方模中轻震消泡震平，稍微晾凉（下一步之前要不完全凝固，要不保温依旧保持半流动状态，否则出来的成品切开不好看。）
2、淡奶油②同样加热至70℃左右倒入装白巧克力的容器中搅拌至巧克力完全融化。
加入紫薯冻干粉搅拌均匀后，直接倒在刚才铺满黑巧克力的方模中，尽量不让黑巧浮上来，使整个表面都呈现为紫色。
3、进冰箱冷藏1-2小时至巧克力完全凝固后取出，撕下烘焙纸。
切成你喜欢的均匀大小方块。
表面筛上紫薯冻干粉②即可~
完
成
香甜的紫薯味，
配上浓郁的78%苦甜黑巧~
吃一口都要幸福得哭出来啊！！
来源：网络
